横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**  大好きなオーガニック食材を使ってパン ...

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無花果とデーツのカンパーニュ。

白ワインで煮た無花果を入れたとっても味わい深いカンパーニュです♪ 2015'3'8  ...
材料: 強力粉(国産)、全粒粉、塩、ホシノ生種(又はあこ酵母)、水、●白ワイン煮無花果※1、 ...

チョコとクランベリーの黒スティック。

甘いチョコと甘酸っぱいクランベリの相性は抜群です^^ 2014’4’21 話題入りに ...
材料: 強力粉(国産)、純ココア、塩、水、自家製酵母中種 レシピID:985646、●チョ ...

自家製酵母(中種・元種作り)

発酵エキスが出来上がったら次は中種(元種)作りです^^ 2013’8’1 2度目の話 ...
材料: ●発酵エキス、●全粒粉※、○水、○全粒粉※、▲水、▲全粒粉※、△水、△全粒粉※、■水 ...

ミニミニソフトフランス☆彡

フランスパンよりソフトでお子様にも食べやすい♪ 13’5’27 2度目の話題入りに感 ...
材料: 強力粉(国産粉)、塩、砂糖、イースト、水、有機ショートニング

**レーズン酵母**

オーガニックレーズンを使った、基本のレーズン酵母です。 2013’5’12 2度目の ...
材料: レーズン(オイルコーティングしてない物)、水、砂糖orハチミツ(入れなくてもOK)

よもぎと大納言のバゲット。

食べるとふわ~んとよもぎの香り(*´ェ`*) 甘い大納言がよもぎ生地とよく合います ...
材料: 強力粉(国産)、よもぎ粉末 ※、塩、ホシノ生種(orあこ酵母)、水、●大納言(お好み ...

お茶と大納言のスティックカンパーニュ。

ホロ苦お茶生地に、甘い大納言が合うね~(ーωー) 2013’3’11 話題入りに感謝 ...
材料: 強力粉(国産粉)、粉末のお茶(※)、塩、自家製酵母中種 レシピID:985646、 ...

自家製酵母のフランスパン(ストレート法)

自家製の酵母液を使って、ストレート法で焼いたフランスパンです♪ 13'2'20 10 ...
材料: 強力粉(国産小麦)、塩、酵母液 ※コツ参照、水 ※参照

**自家製酵母のカンパーニュ**

自家製レーズン酵母で、シンプルなカンパーニュを焼きました♪ 10’6’25 話題入 ...
材料: 強力粉、全粒粉、酵母(中種)、塩、水

ごはんカンパーニュ。

ご飯を入れるとクラムはもっちり、クラストは驚く程サックサクに^^ 2011’11’2 ...
材料: 強力粉(国産)、●水、●炊いたご飯、塩、イースト、水