元バーテンダーの共働き主婦、中村有加利です。(調理師・フードアナリスト・フードコ ...

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鯛とミニトマトの簡単和風柚子マリネ

お刺身用の鯛と柚子を使った簡単マリネです。和風に仕上げてます。晩酌のお供にどうぞ。
材料: 鯛(刺身用)、ミニトマト、大葉、柚子果汁、柚子の皮、塩、バージンオリーブオイル

鰤のムニエル野菜ジュースで簡単彩りソース

キャロットジュースを使って、お野菜嫌いのお子様でもイケちゃうソースに。人参の甘みが凝 ...
材料: ブリ切り身、塩胡椒、小麦粉、オリーブオイル、白ワイン、キャロットジュース(野菜ジュー ...

サンマの香草パン粉焼き

パン粉たっぷり、サクサク美味しい香草パン粉焼き。オーブンで焼くだけ簡単です。
材料: サンマ、ミニトマト、塩胡椒、粒マスタード、パン粉、粉チーズ、乾燥バジル、タイム、ナツ ...

ブリのムニエル、きのこ豆乳クリームソース

マンネリになりがちなブリのアレンジメニュー。脂の乗ったブリでも、意外とクリーミーなソ ...
材料: ぶりの切り身、しめじ、しいたけ、塩胡椒、小麦粉、バター、白ワイン、無調整豆乳

鮮度が落ちたお刺身用で簡単マグロステーキ

お刺身用のマグロ短冊を使ったレアステーキ。濃い目のガーリック醤油ソースで絶品です。
材料: マグロ(刺身用短冊)、ニンニク、塩胡椒、オリーブオイル、酒、みりん、醤油、バター

市販の蒲焼きで簡単、鰻と豆腐のあんかけ

鰻の蒲焼きとそれについている蒲焼きのタレを使ってアレンジ。超簡単に小料理屋さんの味に ...
材料: 鰻蒲焼き(タレ付き)、豆腐(絹)、出汁、醤油・みりん・砂糖、片栗粉、山椒・わさび

渡り蟹の濃厚蟹パテ

お取り寄せした渡り蟹を使って、蟹の旨味をギュッと詰め込んだ濃厚なパテ。クリームチーズ ...
材料: 渡り蟹(100~150gサイズ)、玉ねぎ、にんにく、トマト缶(カット)、オリーブオイ ...