元バーテンダーの共働き主婦、中村有加利です。(調理師・フードアナリスト・フードコ ...

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レモンとスパイスの簡単皮なしソーセージ

挽肉と豚バラ肉を合わせた、あらびき風味ののソーセージ。レモンの風味とスパイスの香りが ...
材料: 豚ひき肉、豚バラ肉、ニンニク、塩、ブラックペッパー、白ワイン、ナツメグ、オレガノ、パ ...

ポートワインと豚挽肉のラグーソースパスタ

煮込むだけ簡単なラグーソースのパスタです。ポートワインでコク、甘みを出してます。
材料: パスタ、豚ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、塩胡椒、ポートワイン、トマト缶( ...

隠し味は白味噌☆人参とトマトのポタージュ

古くなった人参とトマトをポタージュにしました。湯むきや面倒な下ごしらえもなく簡単。白 ...
材料: にんじん、トマト、玉ねぎ、バター、水、固形ブイヨン、白味噌、牛乳 or 無調整豆乳

ブリのムニエル、きのこ豆乳クリームソース

マンネリになりがちなブリのアレンジメニュー。脂の乗ったブリでも、意外とクリーミーなソ ...
材料: ぶりの切り身、しめじ、しいたけ、塩胡椒、小麦粉、バター、白ワイン、無調整豆乳

アスパラ、ポテト、豚バラのガリバタ炒め

たっぷりのお野菜と豚バラのブロックを、ガーリックとバターでシンプルに炒めました。冷蔵 ...
材料: アスパラガス、ジャガイモ、豚バラブロック、ミニトマト、ニンニク、バター、塩胡椒、サラ ...

キャベツたっぷり厚揚げの野菜甘酢あんかけ

厚揚げにキャベツのあんをかけただけの簡単メニューですが、やさしい甘酸っぱさがやみつき ...
材料: 厚揚げ豆腐、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、しょうが、サラダ油、塩胡椒、酒、みりん、水、 ...

さっぱりウーロン茶&ジャスミン茶ゼリー

ゆる~くトロトロでつるんとした食感で、後味さっぱりなウーロン茶とジャスミン茶ゼリー。 ...
材料: ウーロン茶葉(orジャスミン茶葉)、熱湯、ざらめ(なければ砂糖)、ゼラチン(顆粒)、 ...

なめ茸納豆おろしの温ぶっかけきつねうどん

キツネの煮汁をそのままぶっかけつゆに。彩り無視のとことん茶色いメニューですが、美味し ...
材料: うどん、大根、納豆、なめたけ、油揚げ、出汁、酒、みりん、砂糖、醤油

辛口ロゼと苺のピンクサングリア

スペイン産辛口ロゼワインとおつとめ品の苺を使った、ピンクで可愛いサングリア。味も甘く ...
材料: ロゼワイン、苺、パイナップル、オレンジ、はちみつ、シナモンスティック

鶏むね肉とドライいちじくのコンソメソテー

ドライいちじくを鶏むね肉をソテーした、簡単でヘルシーだけどオシャレな一品。甘酸っぱい ...
材料: 鶏むね肉、ドライいちじく、ブランデー、塩胡椒、オリーブオイル、白ワイン、コンソメ(顆 ...