添加物にアレルギー反応が出るようになり、      タレなどを細々と作るようにな ...

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自家製麹で麦味噌作り

27年度の麦味噌作りの覚書
材料: 味噌麦(裸麦)、米(ひとめぼれ)、天然塩(沖縄の塩シママース)、麹菌(造り酒屋・醤油 ...