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モロヘイヤスープ、ムルキーヤ
現地では王家の野菜と呼ばれるほどビタミン、ミネラルなど栄養豊富なモロヘイヤを使ったエ
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材料：
モロヘイヤ、鶏もも肉、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、塩、胡椒（粗挽きでも可）、レ
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しらすと夏野菜の朝パスタ
さっぱり爽やか、シンプルな味付けの夏野菜をたっぷり使ったパスタは、食欲不振な朝から元
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材料：
パスタ、きゅうり、なす、トマト、金時菜の葉、釜揚げしらす、イタリアンパセリ、塩、ブラ
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ニースのマダム直伝キッシュレギューム
フランス、ニースのマダムが教えてくれた野菜たっぷりのキッシュ。野菜の旨味がぎゅっと詰
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材料：
ズッキーニ、玉ねぎ、フレッシュマッシュルーム、トマト、卵、市販のパイ生地、生クリーム
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カラフルポテトのオーブン焼き
カラフルなジャガ芋を彩り良く並べて、オーブントースターで焼いただけの簡単ヘルシーポテ
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材料：
じゃがいも（シェリー）、じゃがいも（シャドークイーン）、じゃがいも(男爵)、岩塩、ち
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コラーゲンたっぷり牛アキレス
お肌に良いコラーゲンたっぷりの牛アキレスの煮込み〜とろとろ牛アキレスとスープ、ストッ
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材料：
十勝スロウフードの冷凍牛アキレス、フレッシュハーブ(バジル、ローズマリー、フェンネル
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フェンネルと人参のスープ
フェンネルをまるまる一蕪使ったポタージュスープ。冷たく冷やしても美味しい、クセになる
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材料：
蕪付のフェンネル、人参(中) 出来れば葉付、玉ねぎ(中)、じゃが芋(中)、スープの素
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さっぱりヘルシーな夏餃子
冷蔵庫の余り物で作ってみたら、さっぱりヘルシーな夏餃子の出来上がり♪ニンニクやニラな
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材料：
餃子の皮(大判)、豚肉(中途半端に余っているものでOK)、ミニトマト、イタリアンパセ
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