高齢者になって病も得て、好きだった料理も手の込んだものはもういいわなんて思うよう ...

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息子のリクエストは「甘くない肉じゃが」

覚書 「重ね煮」で煮た肉じゃがです。 生姜、にんにくの切り方など書きません、好きな切 ...
材料: 1.胡麻油、2.にんにく、3.乾燥糸こんにゃく(もどしておく)、4.ジャガイモ、5. ...
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チキンと夏野菜で手作りカレー

レシピ変更致しました。すみませんm(__)m 覚書
材料: チキン、玉ねぎ、●チキン、●長茄子、●パプリカ(赤)、トマト 大(orトマトピューレ ...

簡単 煮るだけ!!じゃがいもと鶏肉の煮物

覚書 煮るだけシリーズ3
材料: 鶏肉(もも)、メークイン(男爵でも)、人参、玉ねぎ、水、●酒、●醤油、●甘酒、●味醂 ...

鶏肉とキャベツのガーリック炒め蒸し

覚書 写真 UPしました(苦笑)
材料: 鶏肉(もも)、キャベツ、おろしにんにく(下味用)、塩麹(orブルーソルト)(下味用) ...

夏のスープのようなシチュー

覚書
材料: 玉ねぎ、人参、メークイン、トマト、鶏肉、水、ブイヨンキューブ、ブルーソルト(塩)、白 ...

白だし醤油+にんにくのロメインレタス炒め

覚書
材料: ロメインレタス、玉ねぎ、ネギ、豚肉、にんにくすりおろし、白だし、醤油、油

新玉ねぎでニラレバならぬニラ豚炒め

覚書 下味の醤油を塩麹に変更、できるだけ発酵食品を食べたいので。
材料: 豚肉薄切り、★ 塩麹、酒、おろし生姜、新玉ねぎ、ニラ(orピーマン)、人参、胡麻油、 ...

簡単きんぴら牛蒡

ささがき牛蒡が目にとまったので(笑)
材料: ささがき牛蒡、人参(千切り)、ピーマン(細切り)、すり胡麻、ごま油、☆玄米甘酒、☆み ...

カレー麻婆豆腐

覚書
材料: 豆腐、たまねぎ、●にんにく(すりおろし)、●粉生姜、●水、●白だし、●カレー粉、●酒 ...

鶏肉と筍の卵とじ(お丼でもどうぞ)

覚書
材料: 鶏肉モモ細切れ、筍(細いもの)、人参、小松菜、卵、水、白だし、酒、薄口醤油
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