高齢者になって病も得て、好きだった料理も手の込んだものはもういいわなんて思うよう ...

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息子のリクエストは「甘くない肉じゃが」

覚書 「重ね煮」で煮た肉じゃがです。 生姜、にんにくの切り方など書きません、好きな切 ...
材料: 1.胡麻油、2.にんにく、3.乾燥糸こんにゃく(もどしておく)、4.ジャガイモ、5. ...
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チキンと夏野菜で手作りカレー

レシピ変更致しました。すみませんm(__)m 覚書
材料: チキン、玉ねぎ、●チキン、●長茄子、●パプリカ(赤)、トマト 大(orトマトピューレ ...

簡単 煮るだけ!!じゃがいもと鶏肉の煮物

覚書 煮るだけシリーズ3
材料: 鶏肉(もも)、メークイン(男爵でも)、人参、玉ねぎ、水、●酒、●醤油、●甘酒、●味醂 ...

鶏肉とキャベツのガーリック炒め蒸し

覚書 写真 UPしました(苦笑)
材料: 鶏肉(もも)、キャベツ、おろしにんにく(下味用)、塩麹(orブルーソルト)(下味用) ...

夏のスープのようなシチュー

覚書
材料: 玉ねぎ、人参、メークイン、トマト、鶏肉、水、ブイヨンキューブ、ブルーソルト(塩)、白 ...

新玉ねぎでニラレバならぬニラ豚炒め

覚書 下味の醤油を塩麹に変更、できるだけ発酵食品を食べたいので。
材料: 豚肉薄切り、★ 塩麹、酒、おろし生姜、新玉ねぎ、ニラ(orピーマン)、人参、胡麻油、 ...

豚肩ロースブロックの紅茶煮+ワインソース

覚書
材料: 豚肩ロースブロック、紅茶ティーパック、水、赤ワイン、醤油、蜂蜜

塩麹に漬けた牛肉が柔らかいポトフ

覚書
材料: 牛肉(バラ肉+切り落とし)、メークイン(ジャガイモでも)、金時人参(あったので)、玉 ...

煮るだけ筑前煮

覚書 煮るだけシリーズ1
材料: 鶏もも肉、人参、里芋、こんにゃく、冷凍たけのこ、干し椎茸 スライス、● 干し椎茸の戻 ...

ジンジャーシロップ de 生姜焼き

覚書 写真差し替えました。
材料: 豚肉、玉ねぎ、● ジンジャーシロップ、● 醬油、● 酒、● バルサミコ酢、● にんに ...
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