高齢者になって病も得て、好きだった料理も手の込んだものはもういいわなんて思うよう ...

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新玉ねぎでニラレバならぬニラ豚炒め

覚書 下味の醤油を塩麹に変更、できるだけ発酵食品を食べたいので。
材料: 豚肉薄切り、★ 塩麹、酒、おろし生姜、新玉ねぎ、ニラ(orピーマン)、人参、胡麻油、 ...

筍ご飯

レシピ変更しました。 すみません。
材料: お米、鶏肉(もも肉)、筍、人参、だし汁+★、★酒、★薄口醤油、★白だし

モモ肉(一口カツ用)とじゃがいもの煮物

覚書
材料: 豚モモ肉(一口カツ用にカットした肉)、じゃがいも(メークインでも)、玉ねぎ、季節によ ...

トマトピューレを使った大人のハヤシライス

覚書 より美味しくと思い変更しています 進化系だとお考えになりお許し下さいませ。
材料: 牛切り落とし、玉ねぎ、人参(orきのこ)、おろしにんにく、1 トマトピューレ、2 水 ...

ニンジン葉の白和え

ニンジン葉は癖がありますので、濃いめの衣です。
材料: ニンジン葉、木綿豆腐(10分ぐらいキッチンペーパーに包んでおく)、白味噌、白だし、胡 ...

新じゃがと柔らかい旬の春ニラのお味噌汁

覚書
材料: 新じゃがいも、ニラ、キャベツ、出汁、味噌

塩麹に漬けた牛細切れで野菜炒め

覚書 野菜はあなた任せのレシピです。
材料: 牛細切れ、塩麹、キャベツ(or白菜)、人参、玉ねぎ、ニラ、にんにく(微塵切りorすり ...

くるみ食パンde骨密度UP☆ピザトースト

朝食に簡単
材料: くるみ食パン、ピザソース、とろけるチーズ、千切り人参、サラダ用ほうれん草

からし酢味噌で「わけぎと豚肉のぬた」

覚書
材料: わけぎ、豚肉、白味噌、水飴(糖分)、ピクルス酢(ピクルスを作るお酢)、和がらし

橙色のさつまいもとノカンゾウの塩麹汁

珍しいお野菜に出会ったのでレシピUPしました。 ノカンゾウは汁物の他、和え物などに合 ...
材料: さつまいも、ノカンゾウ、だし汁、☆塩麹、☆酒、☆みりん、お醤油