高齢者になって病も得て、好きだった料理も手の込んだものはもういいわなんて思うよう ...

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豚肉と夏野菜の味噌炒め煮

レシピ変更 この頃日本産のパプリカがたくさん売っているので、ピーマンをパプリカに変え ...
材料: 豚肉、パプリカ(赤)、長茄子、玉ねぎ、人参、酒、醤油、味噌、ジンジャーシロップ、おろ ...

息子のリクエストは「甘くない肉じゃが」

覚書 「重ね煮」で煮た肉じゃがです。 生姜、にんにくの切り方など書きません、好きな切 ...
材料: 1.胡麻油、2.にんにく、3.乾燥糸こんにゃく(もどしておく)、4.ジャガイモ、5. ...

ピーナツバターを入れた手作りカレー

覚書 カレーミックスが変わって大ピンチ! まあまあ食べられるカレーができました。 レ ...
材料: オリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、生姜すりおろし、肉(何でも)、人参、じゃがいも、カ ...

茄子と赤パプリカの揚げ浸し

つゆにバルサミコ酢+の揚げ浸しです。 写真差し替えました。
材料: 長茄子、パプリカ(赤)、ニガウリ、生姜、太白胡麻油、だし汁、醤油、酒、バルサミコ酢、 ...

ルッコラとトマト お醤油のナムルサラダ

ルッコラは私にとって食べ難い野菜の一つでした。 でもこのサラダだといくらでも大丈夫な ...
材料: ルッコラ、トマト、濃口醤油、にんにく(すりおろし)、胡麻油、すり胡麻(白)