覚え書きで書いています。保存食やお菓子をメインにしていこうと思います。ほぼ適量の ...

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キノコのマリネ 覚書

肉や魚などの付け合わせにどうぞ 自己責任ですが、冷蔵保存で5日ほどは大丈夫でした
材料: キノコ(今回シメジ、エリンギ)、鷹の爪、ニンニク、エクストラバージンオイル、レモン

海老とマッシュルームのピラフ 覚書

良い香りを楽しむためにバターとマッシュルームをを使用しました。グリンピース抜きです。 ...
材料: 玉ねぎ、バター、塩、マッシュルーム、海老、胡椒、ご飯、コンソメ

チーズケーキ

チーズ摂取の為です。
材料: クリームチーズ、グラニュー糖、サワークリーム、マスカルポーネ、バニラビーンズ、コーン ...

アンチョビのスパゲッティ

材料が少なく、簡単で難しいです。
材料: オリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、玉ねぎ、唐辛子、スパゲッティ、塩と胡椒、チーズ

カレー

食欲が無いときにどうぞ
材料: 玉ねぎ、オリーブオイル、牛肉、塩、ニンジン、ジャガイモ、ニンニク、カレーのルー

ザワークラウド(もどき) 覚書

野菜接種のために 自己責任ですが、冷蔵で1週間ほど大丈夫だったため。
材料: キャベツ、塩、好きな香辛料

自家製パンチェッタのパスタ(左側)

シンプルにしてます。 料理しやすくまとめました。
材料: パンチェッタ、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、スパゲッティ、塩胡椒

アンチョビのポテトサラダ(右上)

時間があるときに大量に作ります。 自己責任ですが、ステンレスのボールにラップしたら、 ...
材料: ジャガイモ、アンチョビ、胡椒、マヨネーズ、塩

鳥むね肉の照り焼き 覚書

自己責任ですが、冷蔵保存で4日位大丈夫だったため。
材料: 鳥むね肉、塩、酒、醤油、みりん、砂糖

ハンバーグ 覚え書き

自己責任ですが、ラップしておけば、冷蔵保存で1週間位大丈夫だったため。
材料: 合挽き挽き肉、玉子、玉ねぎ、牛乳、パン粉、ニンニク、塩、香辛料、油、料理酒、ワインビ ...