1914年創業のオーガニック味噌・食品専門店。全国でも珍しい自家採種した天然麹菌 ...

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混ぜて待つだけ!基本の塩麹の作り方
塩の代わりに使うだけで、料理の旨みがアップします!塩麹で手軽に発酵食品を取り入れてみ ...
材料: 米麹(生)、塩、水
時短&簡単!ヨーグルティアで作る塩麹
通常1週間はかかる塩麹が、たったの6時間で作れます!途中で混ぜる必要もないので、忙し ...
材料: 米麹(生)、塩、水
旨み10倍!醤油麹(しょうゆ糀)の作り方
旨みがなんと塩麹の10倍!煮物・和え物・炒め物、どんな料理にも使える万能調味料です。 ...
材料: 米麹(生)、醤油、醤油(後で足す用)