東京かっぱ橋道具街のお菓子作り・パン作り道具の専門店です。プロの道具が卸問屋価格 ...

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ミニ丸カンパーニュ
ころころ可愛いラウンド型の小さなカンパーニュです。 食べきりサイズなので保管にも困り ...
材料: 準強力粉、全粒粉、ライ麦粉、きび砂糖、塩、インスタントドライイースト、水、ライ麦粉
小梅の扇子クッキー
和を感じさせる模様を活かして、扇形で抜き、繊細で上品な和菓子のイメージに仕上げてみま ...
材料: 無塩バター、粉糖、全卵、アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダー、桜パウダー
ネイキッドフラワーデコレーション
珍しいフラワー型を使用したデコレーションケーキ。 可愛らしいフォルムを活かすためにナ ...
材料: 全卵、グラニュー糖、水あめ、薄力粉、★無塩バター、★牛乳、☆水、☆グラニュー糖、☆キ ...
基本のラウンドウェーブパン
そのまま食べてもトーストしても、サンドイッチにも。 いろいろアレンジしてお召し上がり ...
材料: 国産強力粉、水、砂糖、塩、スキムミルク、インスタントドライイースト、無塩バター
基本のドッグパン
なんだか懐かしい、ふわふわの基本のドッグパンです。お好きな具材を挟んでお召し上がりく ...
材料: 国産強力粉、きび砂糖、塩、スキムミルク、インスタントドライイースト、溶いた全卵、水、 ...
白粒餡の炊き方 レベル★★★
和菓子の基本であり材料もシンプルですが、想像以上に難しいのが粒餡作り。でもちょっとし ...
材料: 乾燥白小豆、砂糖、水、(塩)、(水あめ)
白漉し餡の炊き方 レベル★★★
淡白な味わいが特徴の白漉し餡はねりきりなどの上生菓子を作る際に欠かせない餡。そのまま ...
材料: 乾燥手亡豆、砂糖、水
小豆漉し餡の炊き方 レベル★★★
和菓子作りで味の決め手となるのが『餡』。中でも漉し餡は手間が掛かりますが、その分手作 ...
材料: 乾燥小豆、砂糖、水
基本のクロワッサン
工程の多いパンですが、サックサクの焼きたては格別に美味しい!お店のクロワッサンにも負 ...
材料: 国産強力粉、国産薄力粉、塩、きび砂糖、スキムミルク、インスタントドライイースト、卵、 ...
小豆粒餡の炊き方 レベル★★★
和菓子の基本であり材料もシンプルですが、想像以上に難しいのが粒餡作り。コツを掴んで美 ...
材料: 乾燥小豆、グラニュー糖、水、(塩)、(水あめ)