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【お正月のおもてなし】もち膳（食事編）
レシピ提供：岩手県一関市、道の駅かわさき館内レストラン「ぬくもり」
お節もいいけど
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材料：
もち、生姜、水、酒、砂糖、みりん、醤油、塩、片栗粉、桜えび（小えび）、麺つゆ、大根お
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【お正月のおもてなし】もち膳（甘い編）
レシピ提供：岩手県一関市、道の駅かわさき館内レストラン「ぬくもり」
お節もいいけど
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材料：
もち、①枝豆（冷凍でもok）※ずんだ、②黒ゴマ、③えごま、④くるみ、⑤きなこ（既製品
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【おもてなし】山の芋鍋
レシピ提供：秋田県農林水産部農業経済課
鍋物のおいしい季節にぴったり♪おもてなし鍋
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材料：
山の芋、鶏もも肉、ごぼう、糸こんにゃく、舞茸、油揚げ、せり、ねぎ、酒、醤油、塩、鶏ガ
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【おもてなし】青森りんごの10分ケーキ
レシピ提供：福岡のアーティスト兼料理研究家 伊東 季華さん
青森りんごをたっぷり使
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材料：
りんご、砂糖、バター（油でもよい）、クッキングシート、卵、砂糖、薄力粉、バター（油で
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【おもてなし】青森にんにくコロッケ
レシピ提供：JAゆうき青森
青森の自然で育てられたにんにくを使用。栄養満点のほくほく
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材料：
にんにく、長ネギ、干ししいたけ、人参、じゃがいも、パン粉、卵、揚げ油、塩こしょう
【おもてなし】ぜんまいの煮物
レシピ提供：米沢郷土料理レシピ集 おわえなえ
山形県の山の幸にほっこり♪おもてなし煮
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材料：
ぜんまい（戻し）、油揚げ、糸こんにゃく、人参、油、だし汁、醤油、酒、砂糖
【おもてなし】アスパラ油麩スティックピザ
レシピ提供：茨城県・北茨城市 野村 みゆきさん
福島県産会津アスパラをカットせずトッ
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材料：
会津アスパラ、油麩（あぶらふ）、玉ねぎ(薄切り)、ピザソース、とろけるチーズ
【おもてなし】カルボナーラ風会津アスパラ
レシピ提供：茨城県・北茨城市 野村 みゆきさん
福島・会津アスパラが主役の逸品！食感
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材料：
会津アスパラ、オリーブオイル、塩・ブラックペッパー、A: 卵、A: 粉チーズ、A:
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