~食べもの付の情報誌「北海道食べる通信」~厳選した北海道の旬食材が、その生産者の ...

アーカイブ

3/10 ページ

しじみの味噌汁

身に染みわたるシジミのエキス。あぁ、日本人に生まれてよかった!
材料: しじみ、昆布、味噌、水

十勝若牛スネ・肩・ネック肉のトマト煮込み

自宅でプロの味!思わず自慢したくなる
材料: 牛すね肉、玉ねぎ、水、パセリ、ローリエ、トマト水煮缶、味噌(淡色米味噌タイプ)

十勝若牛モモ肉の醤油麹ローストビーフ

しょうゆ麹を使った簡単ローストビーフ!
材料: 牛もも肉ブロック、醤油麹

十勝若牛リブロースのステーキサラダ

お肉の正しい焼き方♪お肉にあう自家製ドレッシングのレシピ♪贅沢サラダです。
材料: 牛リブロース、サラダ用野菜、白すり胡麻、米酢、はちみつ、濃口醤油、EVオリーブオイル

コンビーフのゼリー寄せ:ブラウンスイス牛

夏に涼しげなゼリー寄席★コンビーフを使ったおもてなしの逸品です。
材料: コンビーフ、トマト、オクラ、こんぶだし、みりん、淡口醤油(濃口でも可)、塩、顆粒ゼラ ...

ツブ貝と刻み昆布の炊き込みご飯

ツブの磯の香りがほんのり香る、心もほっこり温たかの炊き込みご飯。
材料: ツブ貝、にんじん、刻み昆布、お米、醤油、みりん、お酒、水、※刻み昆布

ツブ貝と梅キュウリの和え物

ツブ貝を使って
材料: ツブ貝、梅干し、きゅうり、鮭節(小パック)、白ゴマ、醤油、ごま油

ピリ辛ツブ貝の中華風おつまみ

すでに味がついているツブ貝を使っておつまみを作りました。
材料: ツブ貝、ごま油、ネギ、ポン酢、一味唐辛子

ツブ貝のエスカルゴ風・肝和え

<殻つき茹で灯台ツブ使用>
材料: ツブ貝、マッシュルーム、ニンニク、アンチョビ、パセリ、バター

ツブとキノコのカレー

茹でツブ貝を使ってうま味がアップ! 灯台ツブは煮こんでも硬くなりません。
材料: ツブ貝、玉ねぎ、トマト、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、エリンギ、しめじ、サ ...