~食べもの付の情報誌「北海道食べる通信」~厳選した北海道の旬食材が、その生産者の ...

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★家庭で簡単スモーク:牡蠣スモーク

実は家庭でもスモーク料理が出来ちゃいます!シェフがスモークの作り方を教えてくれました ...
材料: 牡蠣、スモークチップ

スモーク牡蠣のサラダ

贅沢に生牡蠣を使ってドレッシング。サラダが一気に豪華に♪
材料: スモーク牡蠣*、グリーン系の葉っぱ、バルサミコ酢、はちみつ、※玉ねぎ、※にんにく、※ ...

木の子サラダ生牡蠣ドレッシング

生牡蠣を贅沢にドレッシングにした逸品。サラダが一気に豪華なごちそうに変わります。
材料: 生牡蠣、オリーブオイル、ブラックペッパー、しいたけ、エリンギ、えのき、ベビーリーフ

牡蠣チャウダー

ミキサーがなくても簡単に出来る牡蠣のうま味たっぷりのチャウダーです。
材料: 牡蠣(むき身)、玉ねぎ、じゃがいも、牛乳、生クリーム、バター、塩、こしょう

殻つき牡蠣の正しい開け方!

オイスターバーのように殻つき牡蠣を生で食べたい!そんな願いをかなえます♪
材料: 牡蠣

生牡蠣にあう簡単ソース5種!

生牡蠣に合うお手軽なソースをご紹介します
材料: ごま油、柚子こしょう、酢、タバスコ、柿(その他のフルーツでもOK)、ウィスキー

蒸し牡蠣の作り方<電子レンジバージョン>

電子レンジで簡単♪牡蠣のプロに聞いた、失敗しない蒸し牡蠣の作り方。
材料: 牡蠣

蒸し牡蠣の作り方<鍋バージョン>

牡蠣のプロに聞いた、失敗しない蒸し牡蠣の作り方♪
材料: 牡蠣、水