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和牛のローストビーフ
最高の肉料理。赤ワインやビールと最高の相性。ローストビーフ丼にアレンジしてもいい。
材料：
牛肉の塊、玉ねぎ、ニンニク、ローズマリー、フォンドボー、赤ワイン、オリーブオイル、蜂
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牛ステーキと旬野菜のロティ
脂が強い部位ならビールがいいが、個人的にはミスジやフィレを赤ワインで楽しむのがいい。
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材料：
ステーキ ミスジがいい、玉ねぎ、アスパラ、マッシュルーム、かぶ、ニンニク、じゃがいも
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アスパラとベーコンのビスマルク風
春に旬を迎えるアスパラをシンプルな味付けで食べる。白ワインと合わせる温前菜に最適。
材料：
ベーコン、アスパラ、卵、ニンニク、パルミジャーノ、オリーブオイル、塩、白胡椒、白ワイ
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手羽先の名古屋風唐揚げ
キンキンに冷えた辛口のビールが最高に合う。柑橘を搾って味変してもいい。タレの味を覚え
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材料：
手羽先、片栗粉、ニンニク、唐辛子、水、酒、醤油、砂糖、みりん、昆布茶、すりごま、レモ
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真鯛のカルパッチョ
オードブルとしてワインとの相性は最高。どんな白ワインでも基本的に合わせやすく、シェリ
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材料：
鯛、パプリカ、ガーリックチップ、キャベ芽、ブロ芽、パセリ、白ワインビネガー、醤油、砂
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