宮崎県都城市で手作り味噌屋を営んでおります。基本的には味噌や塩麹、醤油麹を使用し ...

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夏にぴったり!梅味噌ドレッシング♪

さっぱりジューシー、これからの季節に最高なドレッシングです(*^^*)v
材料: 青梅、味噌、砂糖

時短お手軽冷や汁♪

夏の朝ごはんにピッタリ! 極力手間を省いたお手軽レシピです。
材料: 白ゴマ、味噌、鰹節粉、イリコ粉など、出汁(冷水)、キュウリ、塩、木綿豆腐、シソ、ミョ ...

ぱらふわ醤油チャーハン♪

濃口醤油を使った甘く香ばしい醤油チャーハンです!
材料: 油(オススメはグレープシードオイルかピーナッツオイル)、卵、ニンニク、生姜、ご飯、ハ ...

梅が香る♪発酵カレー!

隠し味に味噌、甘酒、梅酒を使ったフルーティなカレーです!
材料: 豚バラ肉焼肉用、ブラックペッパー、梅酒(漬け込み用)、梅酒(隠し味用)、玉ネギ、ニン ...

☆砂肝の塩麹漬け焼き☆

塩麹に漬け込んで焼くだけ。 簡単なので「もう1品欲しいな」という時にオススメですよ!
材料: 砂肝、塩麹、ニラ、ごま油

味噌入りスパイシーカレー♪

隠し味に味噌を使ったスパイスカレーです。 レトルトや市販のルーに比べて油分が少ないの ...
材料: 玉ネギ、セロリ、菜種油、ニンニク、生姜、リンゴ、鶏もも肉、カットトマト缶、合わせ味噌 ...