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サンタさん可愛い♡フルーティカルパッチョ
お皿の真ん中に二人の可愛いサンタさんのお顔を配置したカルパッチョです♪フルーティなカ
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材料：
お好みの刺身（今回はひらまさを使用）、黒コショウ（今回はミックスペッパーを使用）、ミ
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真鯛のカルパッチョ☆温州みかんソース
瀬戸内の真鯛と愛媛の温州みかんをイメージしてマッチング♪温州みかんの粒々感がいい爽や
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材料：
真鯛の刺身（短冊）、温州みかん、オリーブオイル、黒こしょう、イタリアンパセリ（みじん
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かつおのカルパッチョ☆にんにく檸檬ソース
めんつゆとレモン汁とおろしニンニクにオリーブオイルを合わせた爽やか和風にんにくレモン
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材料：
鰹のたたき（かつおの刺身）、しめじ（無くてもOK）、刻みネギ、★めんつゆ(2倍濃縮)
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真鯛のカルパッチョ☆すだち和風ソース
たっぷりすだち汁入りの和風カルパッチョソースを使った真鯛のカルパッチョです♪すだちの
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材料：
真鯛の刺身（短冊）、黒こしょう（無くてもOK）、サラダ水菜 or ベビーリーフ（飾り
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蛸のカルパッチョ☆和風ジェノベーゼソース
薄切りした茹でダコに絡んだガーリックオイルの香味がたまらなく癖になる和風なジェノベー
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材料：
茹でダコ、にんにく（乾燥にんにくを戻してもOK）、オリーブ油（にんにくチップ用）、★
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鮪のカルパッチョ☆バルサミコ醤油ソース
定番のまぐろの刺身を超簡単なひと手間でグレードアップ♪バルサミコ酢を合わせたわさび醤
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材料：
まぐろ刺身（短冊）、★和風顆粒だし（ほんだし）、★しょうゆ、★バルサミコ酢、★わさび
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身近な調味料で♪和風サーモンカルパッチョ
身近な基本調味料に和風だしの素の旨味を効かせた和風ソースのサーモンカルパッチョです♪
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材料：
サーモン刺身（短冊）、黒こしょう、★和風だしの素（ほんだし）、★砂糖、★塩、★酢、★
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簡単手作り和風シーザーサラダドレッシング
和風だしの素がマヨネーズと粉チーズに鰹と昆布の優しい旨味をプラス♪レモンの酸味が爽や
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材料：
マヨネーズ、パルメザンチーズ（粉チーズ）、レモン汁（ポッカレモン）、砂糖、和風だしの
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簡単手作り♪和風イタリアンドレッシング
甘酸っぱくてトマトに相性抜群。手軽に作れる和風イタリアンドレッシングです♪アンチョビ
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材料：
★和風顆粒だし（ほんだし使用でアンチョビの代用）、★穀物酢（白ワインビネガーの代用）
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バター少なめ計量シンプル☆ホワイトソース
計量シンプル。材料のバター控えめでオリーブオイルを使用するヘルシーなホワイトソース（
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材料：
牛乳、小麦粉、オリーブオイル、バター、コンソメ、玉ねぎ、塩こしょう、ナツメグ、カイエ
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