週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!ブロ ...

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うどん・そば・お雑煮に!濃厚出汁の取り方

いりこ、昆布、カツオ節(厚削り)を使った濃厚なだし汁。 作り方の動画あり(URL ...
材料: イリコ、昆布、カツオの厚削り、水

絶品!料亭の味♪金目鯛の兜煮(かぶと煮)

金目の兜はぜひとも煮付けで! 頬肉や目の周りの肉やカマの肉が旨い♪♪ 作り方の動画 ...
材料: 金目鯛の頭、ネギ、水、みりん、酒、砂糖、生姜スライス、醤油(後から加える)

だしガラで昆布の佃煮!

ダシガラの昆布は捨てないで! 佃煮にすると旨い!! 2011年3月動画追加
材料: 昆布のダシガラ、白ゴマ、水、酢、砂糖、醤油、酒、みりん

北海道名物!あったか~い石狩鍋

味噌の風味とバターのコクが旨い♪ とても美味しい石狩鍋です! 作り方の動画もご覧く ...
材料: 生鮭、白菜/ジャガイモ/葛きり/ネギ/人参/椎茸/えのき茸/シメジ/水菜等、バター、 ...

おせちに!海老の含め煮

色鮮やかで見た目も映える海老の含め煮。お節に最適! 作り方の動画あり(工程10参照 ...
材料: 車海老など、酒、みりん、醤油、だし汁

おせちに!焼いて作る鶏叉焼♪

オーブンで焼いて作る鶏叉焼。 簡単!絶品!旨い!!!
材料: 鶏もも肉、ニンニク、生姜、砂糖、蜂蜜、醤油、オイスターソース、紹興酒、五香粉

料亭の味♪特上親子丼!

鶏肉は皮をさっと焼き香ばしく仕上げる極上の親子丼です!! 作り方の動画あり(動画の ...
材料: 鶏もも肉、玉子、三つ葉、みりん、酒、醤油、昆布ダシ

料亭の豚シャブ!

料亭の味の豚しゃぶ! 鰹昆布ダシを効かせた特製のつけつゆで! 作り方の動画あり(U ...
材料: 豚肉、ネギ、白菜、人参、葛きり、焼き豆腐、水菜、えのき茸、シメジ、エリンギ、昆布、紅 ...

絶品♪トロットロのロールキャベツ

スプーンでスッと切れるほど柔らかいです! 絶品です♪ 作り方の動画もご覧ください ...
材料: 豚ひき肉、玉葱微塵切り、ナツメグ、塩/胡椒、玉子、キャベツの葉、ドライパセリ、バター ...

ラーメンの叉焼(チャーシュー麵)と煮玉子

豚バラ肉でラーメン用のチャーシューを! ! 豚の茹で汁とつけ汁をえば、味玉子やラー ...
材料: 豚バラ肉塊、メンマ/ナルト/わけぎ、玉子、豚肉の茹で汁、醤油、オイスターソース、紹興 ...