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とうふのポテトサラダ
令和３年度「ベジ１コンテストinうき」の特別賞受賞作品です♪【野菜量１０９g/人】
材料：
じゃがいも、たまねぎ、きゅうり、にんじん、ドライトマト、ハム、絹ごし豆腐、★オリーブ
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むし茄子とオクラともずくのさっぱりサラダ
令和３年度「ベジ１コンテストinうき」の特別賞受賞作品です♪【野菜量１４５g/人】
材料：
なす、もずく酢、オクラ、トマト、ホールコーン、からし、オリーブオイル
レタス巻きピーナッツみそ添え
令和３年度「ベジ１コンテストinうき」の特別賞受賞作品です♪【野菜量８０g/人】
材料：
オクラ、にんじん、きゅうり、アスパラガス、いんげん（すじなし）、プロセスチーズ、レタ
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やさい海苔手巻き
令和３年度「ベジ１コンテストinうき」の準グランプリ受賞作品です♪【野菜量１２３g/
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材料：
焼き海苔、もやし、にんじん、オクラ、すりごま、キムチ（または醤油かマヨネーズ少々）、
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ころころナストマ焼き
令和３年度「ベジ１コンテストinうき」のグランプリ受賞作品です♪【野菜量１８８g/人
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材料：
小麦粉、だしの素(顆粒)、卵、醤油、トマト、なす、キャベツ、小ねぎ、ウィンナー、揚げ
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タコス風サンド〜ポーチドエッグを添えて〜
「朝から食べたい野菜レシピ」をテーマにした、「ベジ１コンテストinうき」の入選作品で
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材料：
◆強力粉、◆米粉、◆水、◆卵、油、玉ねぎ、にんじん、合いびき肉、トマト、スライスチー
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野菜たっぷりもち麦スープごはん
「朝から食べたい野菜レシピ」をテーマにした、「ベジ１コンテストinうき」の入選作品で
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材料：
もち麦、ミニトマト、ズッキーニ、にんじん、ベーコン、◆水、◆コンソメ、オリーブオイル
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栄養満点サラダそば
「朝から食べたい野菜レシピ」をテーマにした、「ベジ１コンテストinうき」の準グランプ
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材料：
卵、えのき、豚こま切れ肉、ささがきごぼう、焼肉のタレ、キャベツ、レタス、ミニトマト、
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野菜入り卵サンドと栄養満点ミネストローネ
「朝から食べたい野菜レシピ」をテーマにした、「ベジ１コンテストinうき」のグランプリ
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材料：
食パン、卵、ピーマン、にんじん、スープストック、砂糖、塩、こしょう、マヨネーズ、マス
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とり胸肉と色どり野菜のサラダ
「ベジワンコンテストinうき」の入選作品！
自家製の野菜と鶏むね肉を使った、ヘルシ
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材料：
鶏むね肉（皮なし）、玉ねぎ、赤ピーマン、キャベツ、かぼちゃ、ブロッコリー、ミニトマト
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