紺田 照(こんだ てる)18歳、高3です。趣味は料理です。よろしくお願いします。 ...

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しっとり鶏むね肉のハニーマスタードソース

低温調理に挑戦しました。パサつかず、しっとり仕上がります。
材料: 鶏むね肉、塩、こしょう、粒マスタード、醬油、おろしにんにく、はちみつ、クレソン

チキン南蛮風ソテー

鶏モモ肉をソテーしてチキン南蛮風の味付けを施しました。ヘルシーなのに満足感抜群です。
材料: 鶏モモ肉、塩コショウ、薄力粉、茹で卵、玉ねぎ、マヨネーズ、ポン酢、砂糖、レタス・トマ ...

ミートボールのアップルソース添え

牛挽き肉を揚げたミートボールに、リンゴのソースをかけて、フルーティーに仕上げました。
材料: 牛挽き肉、玉ねぎ、リンゴ、卵、パン粉、牛乳、ナツメグ、塩、コショウ、バター、白ワイン ...

ハンバーグのクリーム粒マスタード煮

紺田照の合法レシピ★変わり種煮込みハンバーグです。クリーミーな中に調味料の弾薬・粒マ ...
材料: 合挽き肉、玉ねぎ(みじん切り)、バター、パン粉、卵、牛乳、塩、コショウ、サラダ油、玉 ...

豚バラ肉の梅煮

豚バラをジンジャーエールで煮込み、梅を添えました。圧力鍋の威力で豚がトロトロです。
材料: 豚バラブロック、生姜、ネギ(青い部分)、ジンジャーエール、酒、梅干し、薄口醬油、茹で ...

鶏手羽元と蕪のオーブン焼き

お手頃価格かつボリューミーな鶏手羽元を蕪と一緒にオーブン焼きにしました。手軽で満足感 ...
材料: 鶏手羽元、おろしニンニク、塩麹、酒、ブラックペッパー、蕪

ししとうの牛肉詰め

ししとうに牛肉を詰め、甘辛く煮詰めました。ご飯がすすむ一品です。
材料: 牛しゃぶしゃぶ肉(挽き肉でも可)、おろししょうが、酒、塩・コショウ、ししとう、サラダ ...

豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え

醬油ベースのタレに漬け込んだ豚肩ロースに、紅生姜がアクセントのタルタルソースを添えま ...
材料: とんかつ用肩ロース、醤油、ハチミツ、おろしリンゴ、酒、ゆで卵みじん切り、紅生姜みじん ...

ジューシー渦巻き(ロール)ステーキ

薄切り肉をミルフィーユ状にしたロールステーキ。しっとりと軟らかく、ソースが中まで染み ...
材料: 牛薄切り肉、塩こしょう、小麦粉、牛脂、醬油、酒、みりん、おろし玉ねぎ、おろしニンニク ...