紺田 照(こんだ てる)18歳、高3です。趣味は料理です。よろしくお願いします。 ...

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カニの濃厚みぞれ鍋

豆乳と味噌仕立てのカニ鍋です。粉チーズをふってさらに濃厚クリーミーに。
材料: タラバガニ、水菜、ネギ、豆腐、椎茸、だし汁、酒、味噌、カニ味噌、大根おろし、豆乳、粉 ...

チキン南蛮風ソテー

鶏モモ肉をソテーしてチキン南蛮風の味付けを施しました。ヘルシーなのに満足感抜群です。
材料: 鶏モモ肉、塩コショウ、薄力粉、茹で卵、玉ねぎ、マヨネーズ、ポン酢、砂糖、レタス・トマ ...

ゴーヤボートのグラタン

ゴーヤをスパムや野菜と合わせて具だくさんのグラタンにしました。ゴーヤ嫌いの方でも食べ ...
材料: スパム、ゴーヤ、玉ねぎ、ニンジン、トマト、ニンニク、フランスパン、バター、ケチャップ ...

ミートボールのアップルソース添え

牛挽き肉を揚げたミートボールに、リンゴのソースをかけて、フルーティーに仕上げました。
材料: 牛挽き肉、玉ねぎ、リンゴ、卵、パン粉、牛乳、ナツメグ、塩、コショウ、バター、白ワイン ...

ネギと生姜佃煮のトロミうどん

風邪をひいたときにぴったりのトロミうどんです。ネギと生姜の強力タッグが病原菌を殺りま ...
材料: ★焼きネギ、★★生姜佃煮、冷凍うどん、白だし(既定の水で薄めたもの)、水溶き片栗粉( ...

鮭と小松菜の台湾風炒め

ニンニクやショウガを効かせ、ザーサイの塩気や食感をアクセントにした、ご飯に良し、おつ ...
材料: 生鮭切り身、しめじ、小松菜、ザーサイ、ニンニク、生姜、塩、コショウ、薄力粉、ごま油、 ...

イカと野菜の重ね焼き

イカと野菜を味噌マヨネーズ風味で焼き上げました。ニンニクでコクをアップしています。
材料: イカ、大根、ナス、バター、白ワイン、マヨネーズ、味噌、おろしニンニク、塩コショウ、パ ...

アジのサルサソースがけ

アジを、メキシコの定番・サルサソースでカルパッチョ風に。ご飯にも合います。
材料: アジ、トマト、玉ねぎ、キュウリ、オリーブ油、タバスコ、醤油、塩、レモン

ピーナッツの冷製スープ

生の落花生を冷たいポタージュに仕立てました。ピーナッツの野性的な旨みが、上品に洗練さ ...
材料: 生落花生(茹でて殻をむいたもの)、玉ねぎ、水、顆粒コンソメ、牛乳、氷、塩・コショウ、 ...

高野豆腐のゴボウサラダホットサンド

パンの代わりに高野豆腐を使ったホットサンドです。ヘルシーでありながら、カニカマとゴボ ...
材料: 高野豆腐、カニカマ、ゴボウ、マヨネーズ、擂りゴマ、塩・コショウ、バター、サラダ