好き勝手に料理を楽しんでいます。

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燻製豚ロース肉のハーブ焼

軽く燻製にした豚ロース肉にハーブの香りをつけて塩味で焼き上げました。肉の味をシンプル ...
材料: 豚ロース肉、料理酒、塩、胡椒、タイム、ニンニク、オリーブオイル

ズワイガニの炊き込みご飯

缶詰のズワイガニで作る炊き込みご飯です。缶詰だけど、リッチな気分になれる御飯です。
材料: 米、三つ葉、万能ネギ、ズワイガニ 水煮 缶、カツオ昆布だし ID:3555939、料 ...

鶏肉のソテー 玉ねぎとピーマンの ソース

スパイシーでエキゾチックなイメージの鶏肉ソテーです。
材料: 鶏モモ肉、塩、胡椒、ガラムマサラ、料理酒、玉ねぎとピーマンの赤ワインソース ID:4 ...

ピーマンと玉ねぎの赤ワインソース

野菜がゴリゴリ入った具沢山なソースです。肉料理と合わせて是非。
材料: 玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、赤ワイン、水、白いルウ ID:4179362、塩、コンソ ...

白いルウ

ソースのつなぎに使うルウです。色んな用途に使えて便利です。
材料: バター、小麦粉

燻製ブルーチーズとイチジクの和え物

赤ワインのおつまみを想定した一品です。よく混ぜてから食べるのが良いです。
材料: 燻製ブルーチーズ、イチジク、オリーブオイル、胡椒

燻製ゴルゴンゾーラ

赤ワインに合うブルーチーズの燻製です。冷やすと香りが引き立ちます。
材料: ゴルゴンゾーラ ピカンテ、スモークウッド

炙り秋刀魚のマリネと白ナスの煮浸し

刺身用の秋刀魚をマリネにして皮目を炙り、白ナスの煮浸しに合わせました。白ワインを意識 ...
材料: 秋刀魚 刺身用、白ナス、胡麻油、米酢、塩、料理酒、みりん、カツオ昆布だし ID:35 ...

里芋とチーズのポテトサラダ

旬の里芋を使ったポテトサラダ。チーズを加えて濃厚に。長ネギと挽肉がアクセント。赤ワイ ...
材料: 里芋、長ネギ、牛豚挽肉、粉チーズ、マヨネーズ、塩、黒胡椒

切り落としマグロの漬け丼 胡麻山葵

切り落としマグロで簡単に作れる漬け丼。胡麻の濃厚なコクと山葵のきいたタレを熱々のご飯 ...
材料: 切り落としマグロ、万能ネギ、胡麻、土鍋で炊いたご飯、醤油、みりん、料理酒、練り胡麻、 ...