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モンテベッロのポルチーニリゾット
イタリアのきのこの王様と呼ばれるポルチーニのかぐわしい豊潤な風味をお楽しみください。
材料：
【モンテベッロ】フンギ・セッキ・ポルチーニ（乾燥ポルチーニ）、【モンテベッロ】イタリ
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本格イカ墨スパゲッティ
モンテベッロのイカスミペーストを使って作る、簡単で本格的なイカスミスパゲッティのレシ
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材料：
【モンテベッロ】イカスミ・ペースト、オリーブ・オイル、にんにく(みじん切り)、たまね
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彩り野菜と魚介の蒸し鍋
エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルで食べる、オシャレでヘルシーな蒸し鍋です。
材料：
【モティア】サーレ・インテグラーレ・フィーノ、水、白ワイン、鮭、タラなどお好みの白身
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お手軽鶏出汁！ブロードディポッロの鶏鍋
扱いやすいブロード・ディ・ポッロパウダーを使用した、簡単で旨味たっぷりの鶏鍋です。
材料：
【モンテベッロ】ブロード・ディ・ポッロ、水、酒、鶏団子、にんじん、大根、豆腐、白ネギ
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簡単ご馳走！黒トリュフバター 牛ステーキ
トリュフ塩と無塩バターで簡単に作れるトリュフバターです。ステーキに乗せるだけで、お店
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材料：
【タルトゥーフ・ランゲ】黒トリュフソルト、無塩バター、牛赤身肉、塩、コショウ、EXV
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豚ロースのポルケッタ風
豚ロース塊を切り開いて、中にジェノベーゼソースを塗って焼き上げる簡単なポルケッタレシ
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材料：
豚ロース塊肉、塩、黒胡椒、【モンテベッロ】ジェノベーゼ・ペースト、【モンテベッロ】エ
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海老とブロッコリーのガルムバター炒め
ガルム（魚醤）とバターの組み合わせを楽しめるシンプルな炒め物です。水気が出にくく、作
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材料：
ブロッコリー、冷凍むき海老、【モンテベッロ】アッラ・ガルム、無塩バター
鶏もも肉のガルムオレンジ照り焼き
ご飯にも合う洋風の照り焼きが出来ます。ガルム（魚醤）と蜂蜜とオレガノで、ワインにも。
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材料：
鶏もも肉、オレンジ、【モンテベッロ】アッラ・ガルム、蜂蜜、オレガノ、黒胡椒、すりおろ
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イタリア風オムレツ（フリッタータ）
子供にも大人気！今回はイタリアの春の味覚アーティチョークを入れましたが、季節の野菜や
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材料：
【チェルサヌス】カルチョーフィ（アーティチョーク）・ひまわり油漬け、じゃがいも、粉チ
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