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サクほろなイタリアのお菓子スブリゾローナ
マントヴァのお菓子「スブリゾローナ」アーモンドの風味が香ばしい。手に取るとポロポロと
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材料：
【カプート】クラッシカ粉（小麦粉）、【モレッティ】ポレンタ・ベルガマスカ、アーモンド
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簡単！イタリア風れんこんのはさみ揚げ
ドライトマトとバジルを入れた肉ダネのはさみ揚げ。バルサミコソースでイタリア風に仕上げ
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材料：
れんこん、【メニュー】“クチーナ・アンティーカ” ドライトマト・オイル漬け、フレッシ
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超簡単！彩り豊かなピクルス
ワインビネガーを使った酸っぱ美味しいピクルス！野菜がたくさん食べられます。彩り豊かで
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材料：
きゅうり、カリフラワー、プチトマト、にんじん、パプリカ、【アドリアーノ・グロソリ】フ
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簡単・万能・お洒落な「サルサ・ヴェルデ」
オリジナルはピエモンテ州のお肉に合わせるソース。簡単に作れて、これさえあれば料理の味
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材料：
A) 【ヴァチカン】 アンチョビフィレ・オリーブオイル漬け、A) にんにくみじん切り
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ワインヴィネガージュレと鰤のカルパッチョ
白ワインビネガーを使ったジュレと今が旬の鰤のカルパッチョ。ジュレは鰤との絡みもよく美
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材料：
ぶりの刺身（薄切り）、エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル、塩、黒こしょう、【アド
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