フードコディネーター。和菓子ワークショップ主宰。和菓子を中心に、家庭にあるもので ...

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アマレット香る 栗の黄身しぐれ

ちょっぴりオトナの黄身しぐれです。 お子様用にはアマレット無しの栗餡で。
材料: 白あん、上白糖、卵黄、上新粉、重曹、天然由来 食紅(赤色)、白あん、マロングラッセ、 ...

和三盆でつくる 優しい柚子餅

お庭で穫れた無農薬柚子と和三盆糖を使って 爽やかな風味のゆず餅にしてみました。 和三 ...
材料: 白玉粉、和三盆糖、水、柚子の皮 すりおろし、柚子果汁、水飴、片栗粉、飾り用 和三盆糖 ...

干支 練り切り 戌 (いぬ)

お正月に嬉しい干支の和菓子。 意外と簡単なのに可愛く仕上がります。 年始のご挨拶や、 ...
材料: 練り切り生地 レシピID 3471915、食紅黒 (竹炭)、こし餡、黒ごま

HM使用 もっちり しっとり どら焼き

試行錯誤してやっとたどり着いた配合率。 お店に負けないようなどら焼きが簡単にお家で作 ...
材料: A ホットケーキミックス(卵と牛乳を足すもの)、A 白玉粉か餅粉(固まりがない粉のも ...

クリスマスの和菓子 (ツリー風きんとん)

和菓子でもクリスマスを楽しめるように 練乳風味の餡を芯にした抹茶味のきんとんに可愛い ...
材料: 練り切り生地 ( レシピID 3471915 )、抹茶 ...

桜のかるかんロール

ふわっともっちりのかるかんを簡単に! 電子レンジでのレシピにアレンジしてみました。 ...
材料: 長芋、かるかん粉(上新粉でも代用可)、グラニュー糖、水、卵白、桜の花の塩漬け、こし餡 ...

桃香る春の琥珀糖 電子レンジで簡単に!

宝石のような琥珀糖。 桃の香りとピンクのかわいい色で春を表現してみました。 乾かす時 ...
材料: 粉寒天、水、グラニュー糖、桃ジャム(裏ごし)、レモン汁、天然素材の食紅(ピンク もし ...

甘さ控えめ 基本の粒あん

ほんの少しだけ手間をかけると、シンプルだけどおいしい餡ができます! 甘さはかなり控え ...
材料: 小豆、きび砂糖(白砂糖、グラニュー糖等も可)、塩

栗のすはま きな粉で作る簡単和菓子

きな粉味の素朴なお菓子です。 焦がしきな粉や黒ごまきな粉など、お好きなきな粉をブレン ...
材料: 白玉粉、水、きな粉(色の濃いものが栗らしく仕上がります)、きび糖 (上白糖も可)、は ...

菊の練り切り 簡単バージョン

難しい菊の練り切りですが、家庭にある道具で簡単に出来るようにアレンジしてみました! ...
材料: 練り切り生地 (レシピID 3471915 )、こしあん、紫芋粉末、クチナシ色素( ...