彩りピーマンのジャコ炒め
ビタミンCを豊富に含む野菜料理を食べて、おいしく疲労回復・風邪予防を目指そう！
材料：
カラーピーマン（緑・赤・黄・オレンジ）、チリメンジャコ、ごま油、(A)塩、(A)昆布
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もちもちニラ餅
βカロチン、ビタミン、ミネラル豊富な食事で免疫力UP！日ごろのごはんで身体の内側から
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材料：
豚ひき肉、ニラ、えのき茸、しょうが（おろし）、(A)片栗粉、(A)酒、(A)オイスタ
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つけベジ かぼちゃディップ
野菜が足りないと感じるお肉中心の献立には、野菜ディップで野菜を食べて箸休めに。食卓の
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材料：
かぼちゃ、昆布だし、(A)オリーブオイル、(A)濃口醤油、(A)ブラックペッパー、ミ
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キャロットライスとトマトカレー
彩り野菜を添えてめしあがれ♪
定番のカレーにひと工夫すれば、にんじんやトマトなどの野
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材料：
米、にんじん（すりおろし）、オリーブオイル、水、豚ひき肉、玉ねぎ、トマト（ざく切り）
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きゅうりのチーズ焼売
宮崎県はきゅうりの生産量日本一です。きゅうりを使った焼売のシャキシャキとした食感をお
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材料：
きゅうり、鶏ひき肉、白ねぎ（みじん切り）、プロセスチーズ、小海老（飾り用）、片栗粉、
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佐土原ナスの水餃子
大きくて柔らかくて甘い宮﨑の伝統野菜「佐土原ナス」の特徴を活かして水餃子にしました。
材料：
佐土原ナス、豚ひき肉、(A)ニラ（みじん切り）、(A)しょうが（みじん切り）、(A)
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具だくさんタンメン
ボリュームたっぷりで野菜の旨みをしっかり楽しめるタンメンがご家庭でも手軽につくれます
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材料：
白菜、もやし、にんじん、たけのこ水煮、イカ、干し椎茸（戻して）、白ねぎ、(A)水、(
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