とても簡単！ブライヤード風オムレツ
冷蔵庫の食材で簡単に作れるオムレツを紹介。このひと皿で朝の食卓が高級感アップ！春の爽
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材料：
卵、生クリーム、バター、塩・コショウ、パプリカ、茸類（お好みのものでOK）、ハム、ベ
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麺好き必食！筍と桜鯛の絶品スープそば
上海料理店「大観苑」王道メニューのひとつスープそば。旬の筍や桜鯛の旨みを存分に楽しめ
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材料：
中華麺（ラーメン）、水煮たけのこ、桜鯛（他の白身魚でもOK）※2㎝×6㎝の長方形で5
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若鶏⾁のコンフィと冬野菜ハーブの香り
保存性も良く、ジューシーで柔らかな「若鶏肉のコンフィ」。これからの梅、桜などの行楽に
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材料：
鶏もも肉骨付き、岩塩、ニンニク、ブラックペッパー粒、タイム、鶏油またはサラダオイル、
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ショコラテリーヌ
バレンタイン先取り！簡単な材料とひと手間で仕上げる本格派のチョコレートレシピを公開！
材料：
パウンド型 1本分、チョコレート（ビタータイプ）、バター、全卵、グラニュー糖、ココア
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オニオングラタンスープ
今回の主役は“オニオン”。寒い日にぴったりなあつあつオニオングラタンスープ登場！旨み
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材料：
玉ねぎ、バター、コンソメスープ、ニンニク、クローブ、黒胡椒、フランスパン、グリュイエ
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スキレットで簡単ローストビーフ
スキレットを使って本格的なプロの味を再現!オーブンを使わずに作る簡単絶品「ローストビ
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材料：
牛肉塊、じゃがいも、ニンニク、牛脂、塩、⿊胡椒、有塩バター、タイム
今井 特製 天ぷらそば
今年も残りわずか！年越しそばに最適な名店“今井”特製天ぷらそばのレシピを伝授。手作り
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材料：
そば、ねぎ、昆布、サバ節、ウルメ節、薄口醤油、みりん、塩、グラニュー糖、水、海⽼、卵
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夫婦の日★アツアツのシーフードグラタン
11月22日は「いい夫婦」の日。寒くなり始めた今の季節にぴったりのアツアツ絶品グラタ
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材料：
ムキ海老、帆立貝、イカ、塩・コショウ、ソテー用バター＆サラダ油、ペンネ、玉葱、マッシ
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SAKURA特製ハンバーグステーキ
当ホテル「フランス料理 SAKURA」のシェフ直々に、ハンバーグを美味しくするテクニ
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材料：
牛ミンチ（合挽でもOK）、玉葱みじん切り、生パン粉、ケチャップ、フレンチマスタード（
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下町風ナポリタンスパゲティ
10月25日は「世界パスタデー」。日本生まれのスパゲティ定番「ナポリタン」をホテル仕
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材料：
1.6mmのスパゲティ、玉ねぎ（薄切り）、マッシュルーム（薄切り）、ハム（5mm幅の
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