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卵白消費(卵黄無し)のシフォンケーキ
14cmシフォン型で焼く「エンゼルフードケーキ」としたかったのですが、オイルが入って
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材料:
太白胡麻油、牛乳、薄力粉、バニラオイル、卵白、塩、レモン汁、グラニュー糖
ルヴァン で1斤食パン(中種法)
全粒粉ルヴァン(ID 4921133)を使い中種法で作る食パンです
材料:
水(30℃)、全粒粉ルヴァン (ID 4921133)、オリゴ糖、強力粉(ゆめちから
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ベルギーワッフル(自家製酵母)
自家製酵母で作るベルギーワッフル(ノンバター)
生地は混ぜていくだけの簡単レシピです
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材料:
※元種( ID4956836 参照)、牛乳、練乳(又は蜂蜜)
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全粒粉ルヴァン(自家製酵母)
全粒粉ルヴァンの作り方を色々調べ、家にある粉で上手く出来たので覚書。
スタートから、
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材料:
全粒粉(北海道産強力粉)、蜂蜜、春よ恋(強力粉又は準強力粉)、水(25〜30℃)
たい焼き(自家製酵母)•ワッフルにも!
自家製酵母元種を入れた生地で、たい焼きを焼きました
パンケーキやワッフルにしても良い
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材料:
薄力粉、アーモンドパウダー、グラニュー糖、塩、自家製酵母元種(ルヴァン種)、牛乳(3
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