調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄 ...

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ビアソ&納豆&アンチョビのカフェ丼

良く作るビアソ&納豆のカフェ丼だけれど、今回のビアソは新顔でペパー入りのもの。自家製 ...
材料: ぬくご飯、ビアソ(ペパー入り)、納豆、付属のカラシとタレ、自家製アンチョビ、自家製べ ...

ホタルイカの沖漬け風Ver.2

ボイルホタルイカをゲットしたので、これをひと手間かけて、沖漬け風に。今回は2回目で、 ...
材料: ホタルイカ(兵庫産:ボイル:なま食用)、おろしニンニク、おろしわさび、濃口醤油、本み ...

2023年の節分の福豆+3種のタパス

今年も節分のタパスを作っておくかと。恵方巻きの差し入れがあったので、福豆と合わせて。 ...
材料: 太巻き、福豆、自家製アンチョビ、自家製べったら漬

ししゃも網焼き&春キャベツのカフェ丼

ししゃも醤油漬けの網焼きと春キャベツのEXVオリーブオイル炒めのカフェ丼。ディップに ...
材料: ぬくご飯、春キャベツ、ししゃも醤油漬け、EXVオリーブオイル、粗挽き塩コショウ

北あかりのチーズ・ガレットVer.2

北あかりの活用レシピ。ガレットだけど、粉モンではなくポテトの方で。今回はウインナーで ...
材料: 北あかり、ビアソーセージ、シュレッド・チーズ、粗挽き塩胡椒、粗挽き胡椒、EXVオリー ...

2023年のワンプレートおせちVer.4

2023年のワンプレートおせち第4弾。ここでの新顔は丹波黒豆と、お雑煮でも使った京揚 ...
材料: 甘口タラコ(切れ子)、丹波黒豆、椎茸のにんにく醤油焼き、人参、京揚げ、バラ焼き肉の醤 ...

ビアソ・納豆・明太のカフェ丼

久しぶりにカフェ丼を。トッピングでフィーチャーしたのは、ビアソ・納豆・明太ね。そこに ...
材料: ぬくご飯、ビアソーセージ、納豆、付属のカラシとタレ、甘口タラコ(切れ子)、マヨネーズ ...

2023年のお雑煮Ver.3

2023年のお雑煮Ver.3ね。ここでの新顔は京揚げ(薄揚げ)。短冊で使うことが多い ...
材料: 石野の白味噌、水、牡蠣だし醤油、樺太昆布、鳴海屋の杵つき餅、小芋、大根、人参、京揚げ ...

2023年のワンプレートおせちVer.3

2023年のワンプレートおせちの第3弾。ここでの新顔は、きくらげの醤油漬けと田作りね ...
材料: 甘口タラコ(切れ子)、きくらげの醤油漬け、生ハムロース、リッツ(ブラックペパー)、田 ...

2023年のワンプレートおせちVer.2

2023年のワンプレートおせちVer.2。ここでは塩抜きが出来た塩かずのこを。やはり ...
材料: 甘口タラコ(切れ子)、函館のいかウニ、白菜、生ハムロース、人参、椎茸、大根、おろしわ ...
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