調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄 ...

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はくばくの五穀おかゆ+納豆&豆あじの燻製

レンチンでお手軽シリーズの1つ。はくばくの五穀おかゆに、納豆と自家製豆あじの燻製を加 ...
材料: はくばくの五穀おかゆ、市販の納豆、付属の辛子とタレ、自家製豆あじの燻製

豆あじの燻製と紅生姜のタパス

今夜は軽い目のタパスを。一応出来合いではなく、自家製で。豆あじの燻製と紅生姜(大切り ...
材料: 自家製豆あじの燻製、マヨネーズ、自家製紅生姜(大切り版)

醤油うどん風冷やしうどん18~ツナ豆あじ

醤油うどん風冷やしうどんシリーズも第18弾。トッピングの組み合わせには結構頭を使うん ...
材料: 細うどん(200g)、白だし(濃縮タイプ)、水(上の希釈用)、ライトツナ・フレーク( ...

長谷燻鍋で豆あじの塩漬けの燻製

元々は梶賀の炙りにインスパイアされたもの。豆あじを塩漬けにして、それを燻製に。 まあ ...
材料: 豆あじ、岩塩、粗挽き唐辛子、SOTOのスモークチップ(桜)

醤油うどん風冷やしうどん4~豆あじの燻製

醤油うどん風冷やしうどんシリーズの第4弾。豆あじの塩漬けの燻製載せで。自家製紅生姜も ...
材料: 細うどん(200g)、白だし(濃縮タイプ)、豆あじの塩漬けの燻製、マヨネーズ、自家製 ...

豆あじの塩漬けの燻製載せ冷や奴

長谷燻鍋で作った豆あじの塩漬けの燻製を早速使って、冷や奴のトッピングに。なかなか良い ...
材料: 絹ごし豆腐、胡麻ダレ・ドレッシング、豆あじの塩漬けの燻製、天かす

銀鮭のアラの燻製のタパス

銀鮭のアラの燻製は他にも使ったんだけど、残りはこのままタパスとして。味わいを増すため ...
材料: 銀鮭のアラの燻製、EXVオリーブオイル、粗挽き胡椒

銀鮭のアラの燻製載せ焼きうどん

今日は結構肌寒く感じるくらい。で、ブランチは久しぶりに焼きうどんで。先日作った銀鮭の ...
材料: 細うどん(200g)、冷凍にんにくの芽、EXVオリーブオイル、銀鮭のアラの燻製、胡麻 ...

長谷燻鍋で銀鮭のアラの燻製

久しぶりに長谷燻鍋を使って燻製を。銀鮭のアラをフィーチャーして。オーソドックスな作り ...
材料: 銀鮭のアラ(宮城産)、岩塩、SOTOのスモークチップ(桜)、三温糖

スモークサーモン+きざみめかぶのタパス

お手軽タパスの1つ。スモークサーモンをフィーチャーして、それにきざみめかぶを合わせて ...
材料: スモークサーモン、きざみめかぶ、自家製九条ネギオイル
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