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3種盛りのタパス〜かえり塩辛ヅケサーモン
3種盛りのお手軽タパスで、フィーチャーしたのはおやつかえり・いかきりこみ塩辛・アトラ
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材料：
おやつかえり（ちりめん）、函館名産いかきりこみ塩辛、アトランティックサーモン切り落と
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ビアソ＆チーズのプチ・ホットサンドV52
ビアソ＆チーズのプチ・ホットサンドのV52で、フィーチャーしたのは函館名産切り込みい
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材料：
マーブルブレッド、クロワッサン、ホットオイル、マヨネーズ、シュレッドチーズ、ビアソ、
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かに玉+納豆のタパスVer.3
かに玉+納豆のタパスのVer.3ね。かに玉に淡路の玉ねぎを入れたのと、卵を1つ減らし
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材料：
卵、粗挽き唐辛子、マリーム、紅ずわい蟹のほぐし身、淡路の玉ねぎ、納豆、付属のカラシと
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2023年のワンプレートおせちVer.4
2023年のワンプレートおせち第4弾。ここでの新顔は丹波黒豆と、お雑煮でも使った京揚
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材料：
甘口タラコ（切れ子）、丹波黒豆、椎茸のにんにく醤油焼き、人参、京揚げ、バラ焼き肉の醤
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2023年のワンプレートおせちVer.1
2023年のワンプレートおせちVer.1ね。例年飾りには南天･白南天だけど、今年は千
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材料：
甘口タラコ（切れ子）、自家製網焼きにんにくの醤油･オリーブオイル漬け、バラ焼き豚、お
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ビアソ＆チーズのプチ･ホットサンド27
ビアソ＆チーズのプチ･ホットサンドのVer.27ね。フィーチャーしたのは加賀温泉土産
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材料：
マーブルブレッド、クロワッサン、ホットオイル、マヨネーズ、シュレッドチーズ、ビアソー
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ビアソ＆チーズのプチ･ホットサンド26
軽食（＆タパス）用のビアソ＆チーズのプチ･ホットサンド。今回フィーチャーしたのは加賀
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材料：
マーブルブレッド、クロワッサン、ホットオイル、マヨネーズ、シュレッドチーズ、ビアソー
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プルポ・ア・ラ・ガジェーガ
プルポ・ア・ラ・ガジェーガはスペインはガリシア地方の名物料理。タコとじゃがいもをフィ
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材料：
湯だこ（モロッコ産）、メークイン、EXVオリーブオイル、おろしニンニク、粗挽き唐辛子
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布目のいかの塩辛＋焼きにんにくの冷や奴
函館は布目のいかの塩辛を頂いたので、これをフィーチャーしての冷や奴。自家製焼きにんに
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材料：
木綿豆腐、自家製焼きにんにくの牡蠣だし醤油漬けの漬け汁、いかの塩辛（函館･布目）、自
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