調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄 ...

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あかもくの下処理

和倉温泉に行って七尾産「あかもく」なる海藻をゲット。これ、フコイダンとかが沢山含まれ ...
材料: 七尾産あかもく(3パック)

シンプルにポン酢のあかもく+わさび

あかもくレシピの第2弾はシンプルにポン酢のあかもく+わさびで。それにしてもこの粘りけ ...
材料: あかもく(下処理済みのもの)、ポン酢、練りわさび

生わかめ入りビッグ厚焼き卵

ネットで大きな厚焼き卵を見て、自分でも食べたくなったので。卵は4つ使ったけれど、中に ...
材料: 卵、生わかめ、白だし、粗挽き唐辛子、みりん、サラダオイル、マヨネーズ

フェンネル酒

フェンネルは料理にも良いけれど、健胃成分(アネトール)が含まれているので、食前・食後 ...
材料: フェンネル(葉と茎)、ホワイトリカー(25度)、サントリーの黒角の空き瓶

玉ねぎの丸ごと漬け

体の健康に優れものという玉ねぎの丸ごと漬けを、買えば高いので自作。2種類のレシピを用 ...
材料: 玉ねぎ(中&大)、漬け液(以下の*のもの)、*醤油、*穀物酢、*みりん、*料理酒、* ...

イシスキでW豚ロース・ステーキ

まあ分量が230gなので、あまりダブルと言うほどのこともないんだけど。まあ取りあえず ...
材料: 豚ロース、じゃがいも(メークイン)、エノキダケ、玉ねぎ(厚切り)、ホットオイル、粗挽 ...

イシスキで合い挽きミンチカレー+キャベツ

良く作っている合い挽きミンチのカレーだけれど、今夜はうどんの代わりにキャベツを入れて ...
材料: 合い挽きミンチ、じゃがいも(メークイン)、玉ねぎ、キャベツ、ホットオイル、刻みニンニ ...

自家製ツナでツナメルト

ツナメルトはこれまでは市販のツナ缶を使っていたんだけど、自家製ツナを作ったので、これ ...
材料: 6枚切り食パン、自家製ツナ、玉ねぎ、マヨネーズ、ホットオイル、塩胡椒、とろけるスライ ...

まぐろの血合いで自家製ツナのVer.2

先ほど作ったまぐろの血合いで自家製ツナVer.1の保存版。1週間漬け込めば、オイルが ...
材料: ビンチョウマグロの剥き身(血合い)鹿児島産、EXVオリーブ・オイル、刻みニンニク、粗 ...

まぐろの血合いで自家製ツナVer.1

先ほどした処理をしたまぐろの血合い。これを早速自家製ツナに仕上げてみたよ。見た目は良 ...
材料: マグロの剥き身(血合い)鹿児島産、EXVオリーブ・オイル、粗挽き唐辛子、刻みニンニク ...