調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄 ...

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自家製根昆布焼酎~ガッテン版・麦Ver.

自家製根昆布焼酎のベースはホワイト・リカーを使ってきたけど、これを甲類乙類混和の麦焼 ...
材料: 羅臼産根昆布(ガッテン版)、鷹の爪、サントリー まろやか麦の香、4Lのペットボトル

イシスキで白鮭+小松菜のアヒージョ

今夜のタパスはいつもながらの鮭(白鮭)なんだけど、小松菜と合わせてみたよ。これは初め ...
材料: ロシア産白鮭、じゃがいも(男爵)、小松菜、塩、刻みニンニク、粗挽き唐辛子、EXVオリ ...

レトルト・カレーでカレー+焼きうどん

いつも良く作る焼きうどんだけど、今日はカレーを入れてみようと。ハウスのカリー屋カレー ...
材料: うどん(200g)、ハウスのカリー屋カレー(辛口)、若鶏の鶏皮、玉ねぎ、白菜、刻みニ ...

イシスキでW豚ロース・ステーキVer.2

今夜のタパスは豪華版で、W豚ロース・ステーキね。これは以前にも作っているので、付け合 ...
材料: 豚ロース(テキカツ用)2枚、じゃがいも(メークイン)、キュウリ、霜降りヒラタケ、ホッ ...

若鶏の鶏皮+メークインでホットサンド

このところ良く使っている食材の若鶏の鶏皮とじゃがいもだけど、これでホットサンドを作っ ...
材料: 6枚切り食パン、若鶏の鶏皮、じゃがいも(メークイン)、ホットオイル、マヨネーズ、スラ ...

ニトスキで若鶏の鶏皮と男爵の丸ごと焼き改

この前作ったニトスキで若鶏の鶏皮と男爵の丸ごと焼きだけど、ちょっと時間が足りなかった ...
材料: じゃがいも(男爵)、若鶏の鶏皮、塩胡椒、ラーマのバター風味、マヨネーズ、霜降りヒラタ ...

自家製めかぶ酒Ver.3

生めかぶが手に入る内に、めかぶ酒を作っておこうかと。今回は今までの経験を踏まえて、ロ ...
材料: 生めかぶ(宮城産)、ホワイト・リカー(25度)、粗挽き唐辛子、刻みニンニク、ローレル ...

シンプルなアヒージョ・オイルの焼きうどん

昨夜のアヒージョのオイルが残っているので、今朝はご飯がないので、焼きうどんかと。それ ...
材料: うどん、アヒージョ・オイル(昨夜の残り)、玉ねぎ、アミエビ、貝割れ大根(古くなりかけ ...

自家製素干しワカメ(家庭版)の作り方

加賀橋立特産の新ワカメが沢山あるんだけど、冷凍庫の空きがないのでどうしようか?そこで ...
材料: 加賀橋立産新ワカメ、塩

白鮭ホタルイカ霜降りヒラタケのアヒージョ

紅鮭とホタルイカの組み合わせは良くしているんだけど、今回は白鮭とホタルイカ、そこに霜 ...
材料: ロシア産天然白鮭、兵庫産ホタルイカ、霜降りヒラタケ、じゃがいも(メークイン)、EXV ...
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