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鉄パンで鶏皮＋ししとうの焼きうどん
今日のブランチはお手軽に焼きうどんで。鶏皮はお財布にも優しく、またコラーゲンたっぷり
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材料：
うどん（200g）、ししとう、塩胡椒、たこ焼きソース、若鶏の鶏皮
イシスキで甘辛鶏皮とキノコたっぷり
お昼に続いて鶏皮なんだけど、今度はコチュジャンを使って少し手の込んだ物を作ってみたよ
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材料：
鶏皮、ブナシメジ、ししとう、特製タレ(以下の＊のもの）、＊＊コチュジャン(市販のもの
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生もずく＋安芸いりこ＋とろろ昆布のタパス
豆あじのペペロンチーノ漬け作りで疲れたので、今夜は簡単なタパスで。生もずくがメインだ
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材料：
生もずく（沖縄産洗いもずく）、安芸いりこ、とろろ昆布、ポン酢、七味唐辛子
豆あじのペペロンチーノ漬け
平子いわしのペペロンチーノ漬けを一からやりたいと思っていたのだけど、今日魚屋さんでゲ
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材料：
豆あじ（6cm前後のもの）、岩塩、粉唐辛子、ドライ･ガーリックのスライス、実山椒の塩
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生もずく＋キュウリ＋実山椒のタパス
沖縄産洗いもずく(300g入り)をゲットしたので、これをフィーチャーしたタパスを作っ
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材料：
洗いもずく(沖縄産）、キュウリ、実山椒（自家製の醤油漬け）、ポン酢、七味唐辛子
やまももの酢漬け
やまももの実の下処理とその後のプランでのプラン6ね。正確に言うと、「やまもも酢」と「
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材料：
やまももの実（下処理済みのもの）、ホワイト･リカー（25度）、唐辛子（ホール）、穀物
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ホットオイルで作るシンプルな普通の炒飯
アヒージョ･オイルがあればいつもならパラパラ炒飯を作るんだけど。代わりにホットオイル
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材料：
ご飯、ホットオイル、ミニ･キャロット、おろしニンニク、粗挽き唐辛子、あかもく醤油
木耳山椒昆布(羅臼昆布版)
羅臼昆布と先日漬け込んだ実山椒の醤油漬けを使って、贅沢な木耳山椒昆布を作ってみたよ。
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材料：
羅臼昆布、乾燥木耳、実山椒（自家製醤油漬け）、煮汁用素材(以下の＊のもの）、＊水、＊
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やまももの実の塩漬け
やまももの実の下処理とその後のプランでのプラン4、塩漬けね。最終的にはこの容器1杯分
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材料：
やまももの実（下処理済みのもの）、岩塩、ホワイト･リカー（25度）、唐辛子（ホール）
