調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄 ...

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キュウリ+大根の焼酎漬け(ピリ辛)

昨日作った大根の焼酎漬け。容器に入りきらなかったのが3分の1残っていたので、やはり焼 ...
材料: 大根、キュウリ、漬け液(以下の*のもの)、*ホワイトリカー(25度)、*米酢、*三温 ...

サーモンのアラの焼き鮭+きのこ野菜MIX

さて、今夜はお手軽タパスで。アトランティックサーモンのアラを少しゲットしたので、これ ...
材料: アトランティックサーモンのアラ(ノルウェー産)、きのこ野菜MIX(白菜版)、岩塩(振 ...

大根の焼酎漬け(ピリ辛)

この前はアトランティックサーモンの焼き鮭の焼酎漬けを作ったんだけど、大根のも面白そう ...
材料: 大根、樺太昆布、三温糖、岩塩、ホワイトリカー(25度)、米酢、粗挽き唐辛子、ガラスの ...

銀鮭のアラの焼き鮭+チンゲン菜のタパス

ぼくは鮭は大好物で、お財布に優しいアラがあればつい買ってしまうね。宮城産の銀鮭のアラ ...
材料: 銀鮭のアラ(宮城産)、岩塩、チンゲン菜、新玉ねぎ、EXVオリーブオイル、チリソース

アトランティックサーモン焼き鮭の焼酎漬け

昨日は兜だけを使ったので、残りのアラの焼き鮭をどうするか?少しは保存のことも考えて、 ...
材料: アトランティックサーモンのアラの焼き鮭、樺太昆布、粗挽き唐辛子、ホワイトリカー(25 ...

サーモンの兜の塩焼+チンゲン菜・キュウリ

今まで鮭の兜は色々と使ってきているけれど、アトランティックサーモンのは初めてね。塩焼 ...
材料: アトランティックサーモンのアラ(兜を含む)、キュウリ、チンゲン菜、EXVオリーブオイ ...

ポテトウィンナーきのこ野菜MIXのタパス

字数制限に引っかかったので変なタイトルだけど、本当は「北あかり+ウィンナー+きのこ野 ...
材料: きのこ野菜MIX(ニラ・もやし版)、北あかり、ペパーウィンナー、EXVオリーブオイル ...

納豆と大根の千枚漬け風タパス

納豆を使った簡単なタパスを作っておこうかと。自家製大根の千枚漬け風と合わせてみたよ。 ...
材料: 市販の納豆(1パック3トレー)、付属のからしとタレ、自家製大根の千枚漬け風

穂じその醤油漬け+納豆の冷や奴のタパス

久しぶりに絹ごし豆腐をゲットしたので、納豆と合わせて、さらに自家製穂じその醤油漬けを ...
材料: 絹ごし豆腐、市販の納豆(1パック3トレーのもの)、付属のからしとタレ、昆布ポン酢、自 ...

銀鮭カマの燻製と大根千枚漬け風のタパス

銀鮭カマの燻製もこれで食べきり。まあ1週間は大丈夫なんだけど、美味しいからすぐ食べて ...
材料: 自家製銀鮭のカマの燻製、自家製大根の千枚漬け風