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北あかりのチーズ･ガレットVer.2
北あかりの活用レシピ。ガレットだけど、粉モンではなくポテトの方で。今回はウインナーで
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材料：
北あかり、ビアソーセージ、シュレッド・チーズ、粗挽き塩胡椒、粗挽き胡椒、EXVオリー
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2023年のワンプレートおせちVer.4
2023年のワンプレートおせち第4弾。ここでの新顔は丹波黒豆と、お雑煮でも使った京揚
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材料：
甘口タラコ（切れ子）、丹波黒豆、椎茸のにんにく醤油焼き、人参、京揚げ、バラ焼き肉の醤
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ビアソ･納豆･明太のカフェ丼
久しぶりにカフェ丼を。トッピングでフィーチャーしたのは、ビアソ･納豆･明太ね。そこに
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材料：
ぬくご飯、ビアソーセージ、納豆、付属のカラシとタレ、甘口タラコ（切れ子）、マヨネーズ
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2023年のお雑煮Ver.3
2023年のお雑煮Ver.3ね。ここでの新顔は京揚げ（薄揚げ）。短冊で使うことが多い
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材料：
石野の白味噌、水、牡蠣だし醤油、樺太昆布、鳴海屋の杵つき餅、小芋、大根、人参、京揚げ
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2023年のワンプレートおせちVer.3
2023年のワンプレートおせちの第3弾。ここでの新顔は、きくらげの醤油漬けと田作りね
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材料：
甘口タラコ（切れ子）、きくらげの醤油漬け、生ハムロース、リッツ（ブラックペパー）、田
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2023年のワンプレートおせちVer.2
2023年のワンプレートおせちVer.2。ここでは塩抜きが出来た塩かずのこを。やはり
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材料：
甘口タラコ（切れ子）、函館のいかウニ、白菜、生ハムロース、人参、椎茸、大根、おろしわ
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2023年のお雑煮Ver.2
2023年のお雑煮Ver.2ね。ここでの新顔は乾燥きくらげ。コリコリとして、なかなか
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材料：
石野の白味噌、水、牡蠣だし醤油、大根、小芋、冷凍椎茸、人参、焼き豆腐、乾燥きくらげ、
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2023年のお雑煮Ver.1
2023年のお雑煮Ver.1ね。今年はちょっと出遅れたのだけど、まあそれなりのものが
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材料：
石野の白味噌、水、樺太昆布、大根、小芋、冷凍椎茸、焼き豆腐、人参、牡蠣だし醤油、丸餅
2023年のワンプレートおせちVer.1
2023年のワンプレートおせちVer.1ね。例年飾りには南天･白南天だけど、今年は千
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材料：
甘口タラコ（切れ子）、自家製網焼きにんにくの醤油･オリーブオイル漬け、バラ焼き豚、お
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2022年の年越し蕎麦～カッペリーニで
2022年も恒例の年越し蕎麦を。ただ和そばが見つからない。ここは以前使った手で：パス
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材料：
カッペリーニ（1.1mm・イタリア産）、岩塩、水、EXVオリーブオイル、おろしニンニ
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