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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 のキッチン
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【写真:全仏オープンテニス会場ローランギャロスにて。この頃、世界Jrランキング７ ...

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アレンジ餃子 骨付き手羽元

余っていた餃子の皮とお得な手羽元で創作しました。
材料： 手羽元、酒、出汁、梅ぼし(多目分量を種外し包丁で叩く)、味噌(少量)、土佐酢、春キャ ...

魚介の地中海風炒め煮

炒め煮は、筑前煮が定番ですが、もともとは、地中海料理の技法を「和」に取り入れたものと ...
材料： 冷凍のムール貝、イワダコ、ヤリイカ、オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、酒、新キャベツ ...

ラム肉の香草焼き エストラゴン

帝国ホテルより旨い！
材料： フレンチラムラック、ニンニク、生姜、オリーブオイル、エストラゴン、ソース:ラムラック ...

ひじきのブルーチーズ和え

ヒジキって、こんなアレンジも可能なんだ！
材料： ヒジキ、砕きブルーチーズ

甘エビの唐揚げ

カリッと。 頭も尻尾もすべていただきましょう。
材料： 甘海老、片栗粉、サラダ油、塩胡椒