料理ブログ等のレシピを我が家好みにアレンジしたものの記録用

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鶏むね肉と茄子の梅おろしポン酢煮

生姜と梅と大葉で夏にぴったり。
材料: 鶏むね肉、茄子、大根、生姜、①酒、①塩胡椒、片栗粉、②ポン酢、②水、②みりん、②梅干 ...

鶏の唐揚げ チリソース風

チリソースだけどちょっとエスニック風。二度揚げでかりっと香ばしく。
材料: 鶏もも肉、白ネギ、にんにく、生姜、①酒、①塩胡椒、豆板醤、②醤油、②ケチャップ、②オ ...

茄子とピーマンの南蛮

すぐできる副菜シリーズ。甘酢でご飯がすすむ。
材料: 茄子、ピーマン、薄力粉、①醤油、①砂糖、①酢、①豆板醤、大葉や青ネギ

ポテトグラタン

先に小麦粉を混ぜると分離せず簡単。
材料: じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、バター、小麦粉、牛乳、塩胡椒、コンソメ、チーズ

トマトとズッキーニのイタリアンサラダ

歯応えのあるズッキーニが美味しい。
材料: トマト、ズッキーニ、①オリーブ油、①醤油、砂糖、①レモン汁、①粉チーズ、塩胡椒

茄子とピーマンの煮浸し

すぐできる副菜シリーズ。アスパラやパプリカなど夏野菜を追加しても◎
材料: 茄子、ピーマン、①醤油、酒、①砂糖、みりん、①出し汁、①生姜すりおろし、ごま油、鰹節

基本のひじき煮

濃いめの味付けで、主人の好きなこんにゃく入り。
材料: ひじき、人参、油揚げ、こんにゃく、①醤油、①酒、砂糖、みりん、①出し汁、ごま油