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東京都食肉事業組合
のキッチン
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東京都内の町のお肉屋さんの集まりです。今日のおかずに使うお肉は、幅広いニーズにお
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東京都内の町のお肉屋さんの集まりです。
今日のおかずに使うお肉は、幅広いニーズにお応えできる組合員のお店へ。きっとお肉だけでなく、おいしく食べるコツや調理法なども教えてくれますよ。
あなたのご近所に、お肉屋さんはありますか。お気に入りのお店を探してみてください。
組合HP
http://www.t-meat.or.jp/
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しっかりタレが染みたローストチキン
クリスマスの定番。ひと手間かけて丸鶏を美味しく
材料: 丸鶏、鶏がらスープ、水、醤油、みりん、砂糖
チーズ入り鶏むね肉唐揚げ
むね肉にチーズを加えて旨味を追加したから揚げ
材料: 鶏むね肉、チーズ(とろけないもの)、片栗粉、小麦粉、●塩、●砂糖、●醤油、●おろしシ
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蜂蜜と醤油の黒いから揚げ
蜂蜜が生み出す揚げ色の黒さは注目度も高く
材料: 皮付き若鶏もも肉、はちみつ、醤油、塩コショウ、片栗粉、揚げ油
鶏肉とゴロゴロ野菜の照り焼き
不足しがちな野菜をたっぷり使って味付けの鶏肉をガッツリと
材料: 鶏もも肉、市販の照り焼き用のタレ、カボチャ、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー、ピー
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金沢風・ハントンバターライス
バターライスに半熟玉子とチキンカツを組み合わせてボリュームいっぱいに
材料: 鶏むね肉、●打ち粉、●バッター液、●パン粉、白飯、◆バター、◆ケチャップ、◆塩コショ
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鶏むね肉のキエフ風チキンかつ
フライ&ローストで香ばしく、コクのあるガーリックバターソースの風味
材料: 若鳥の胸肉、バター、ガーリック(粉末)、薄力粉(打ち粉)、バッター液、パン粉(衣用)
ひと口牛ステーキ&鶏焼きしゃぶ弁当
牛肉と鶏肉の料理を同時に詰めた贅沢感
材料: 牛肉、鶏むね肉、レタス、玉子、ポテトサラダ、ナポリタン、フライドポテト、ブロッコリー
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リンゴ入り鶏皮なし唐揚げ
リンゴを中に入れ、酸味と甘味で新たなうま味を
材料: 鶏むね肉、鶏がらスープ、片栗粉、上新粉、リンゴ
ボリュームたっぷり 鶏肉三昧弁当
サラダチキン・鶏そぼろ・鶏照り焼き3品を盛り付けた豪華なお弁当。
材料: 鶏むね肉、ゴマドレッシング、鶏ひき肉、鶏もも肉、ご飯
チーズinチキンカツ
お肉とチーズのうま味をコラボさせた2倍の美味しさ
材料: 鶏むね肉、スライスチーズ、パセリのみじん切り、パン粉(衣用)、小麦粉(衣用)、バッタ
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