料理人して居ます♪自然と共に生きる事、自然体で居る事…その幸せは内側から湧く不滅 ...

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秋のドレッシング

さっぱりしてるけどコク有るドレッシングです!
材料: ブラックオリーブ、オリーブ漬け汁、赤味噌、甘目バルサミコ酢、オリーブオイル

夏のトマト炒り豆腐

トマトの酸味とポロポロ豆腐、ヘルシーなスパニッシュオムレツの様
材料: トマト、木綿豆腐、卵、茗荷、生姜、胡麻油、めんつゆ,だし醤油,だし味系の調味料
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肉使わず肉味噌☆ベジタリアンOK

本当に肉味噌の味!食感も!?身体喜び心も満足感高し☆
材料: 胡桃、松の実、オリーブオイル、白味噌、仙台味噌(田舎系)、赤味噌、塩、*エシャロット ...
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秋刀魚と茄子の古漬マリネ

これ晩夏の酒の肴に…
材料: 秋刀魚、茄子古漬、昆布、米酢、三温糖(砂糖)、生姜擦り下ろし

健康回復☆黒黒黒御飯

肝臓の休養には黒い食べ物が良い☆噛む程に地味に滋味溢れる味(笑
材料: 胚芽米(白米でもOK)、黒米、黒豆、黒擦り胡麻、アマランサス(無くてもok)、蕎麦米 ...

鹿ヶ谷南瓜と生落花生のエスニック和え

昔ながらのシャキシャキ南瓜!エスニックがお似合い☆
材料: 鹿ヶ谷南瓜、生落花生、ナンプラー、えごまオイル、白胡椒、(好みでパクチー)、(甘酢)

茹でる玄米☆爽やかドライトマト合え

オリーブの香り…玄米の香ばしさ、爽やかなセミドライトマト〜
材料: 玄米、水、塩、鰹節、昆布、自家製セミドライトマト、オリーブオイル、醤油、胡椒

帆立のタランゴンマリネ

帆立と甘い香りのタランゴン、ピリッと爽やかな逸品
材料: 帆立、白ワインビネガー、タランゴンマスタード、塩、白胡椒,コリアンダー粉、ディル、ア ...

夏の御飯の共☆薬味納豆

誰も食べない古漬…しかし!その効果で深い逸品に☆
材料: 納豆、長ネギ、胡瓜の古漬、生姜スライス、大葉、鰹節(鰹粉でも,無くてもok)、醤油

赤蒟蒻の赤甘酢味噌かけ

赤蒟蒻/本名:仁保蒟蒻 しっかりコリコリした食感はレバーの様!!
材料: 赤蒟蒻(仁保蒟蒻)、胡麻油(炒め用)、*赤味噌(八丁味噌)、*きび砂糖、*赤酒(味醂 ...
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