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魚の煮付け・自分用メモ

昔ながらの甘辛いお煮付け 煮汁は冷凍し継ぎ足し使う煮詰まりすぎたら水で薄めるだけでも ...
材料: 砂糖、醤油、日本酒、水

【確実に直ぐ取れる】簡単なアク取り方法

アク取り作業が驚くほど簡単 アク取りって手間で面倒だけど大切
材料: キッチンペーパー、輪ゴム、普通のアク取り器(カス取り)

春菊ともやしの生姜入りナムル

生姜と酸味を足して さっぱりさせたナムル風の和え物。
材料: もやし、春菊、※ ニンニク 摩り下ろし、※ 生姜 摩り下ろし、※ 生姜 千切り、※ ...

自分メモ・ホットクック・チャーシュー

シャープホットクック KN-HT99A使用 放置調理 簡単焼豚?煮豚?
材料: 豚モモ肉、にんにく(包丁で潰す)、生姜、長ネギ、A 醤油、A みりん、A 日本酒(焼 ...

【自分メモ】無水鍋 里芋と牛こま肉の煮物

自分メモ
材料: 牛肉 切り落とし、冷凍里芋1袋、生姜 千切り、日本酒、砂糖、醤油1、醤油2 調節用、 ...

【個人メモ】鶏むね肉の真空料理

鶏むね肉・しっとり・サラダのトッピング・お酒のおつまみ
材料: 鶏むね肉、*砂糖、醤油、酢、片栗粉、*レモン汁

ホットクック・茄子と合挽肉のトマト煮

トータル20分位で出来ます。タバスコかけてチョイ辛で!
材料: ナス 乱切、※玉ねぎ 微塵切り、※牛豚合挽き肉、※トマト缶、※鷹の爪 タネ取って輪切 ...

自家製・即席コンソメスープの素

【冷凍ストック】お湯を注ぐだけ!インスタントスープの素を自作。忙しい朝にピッタリ。パ ...
材料: コンソメ顆粒 (1杯分小さじ1)、フライドオニオン (1杯分小さじ1)、パセリ、粗挽 ...

チーズおにぎり  海苔の佃煮入り

佃煮が、ご飯に染み出にくくて汚くなりません。 夏でも安心の具材です。
材料: スライスチーズ、海苔の佃煮、ご飯

こんにゃくの炒め煮

調理時間が短時間!こんにゃくだけでも充分美味しい。 切り方を変えて御節用にも出来 ...
材料: こんにゃく、ごま油、豆板醤、砂糖、酒、みりん、醤油、筍・竹輪・フキ等  (お好みで)