旬の野菜のうまみを引き出すレシピをアップします。

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ベジブロスで簡単炊き込みごはん

簡単でものすごく美味しくて無駄のない料理だったので〜レシピにしました。
材料: ベジブロス、塩麹、オリーブオイル、カットドライトマト

有機無農薬野菜の甘みぎっしりベジブロス

野菜くずから美味しい出汁と最高の栄誉ファイトケミカルを取りたくて作りました。
材料: タマネギの皮、根、人参皮、頭、ズキーニのヘタ、水、黒酒

砂糖を使わないなめ茸で簡単酢の物

手づくりなめ茸和風酢の物活用レシピです。混ぜるだけとっても簡単です。
材料: なめ茸、きゅうり、ワカメ、純米酢

フェンネルと鶏モモ肉塩麹焼き

新じゃがと鶏モモとフェンネルは絶妙の相性です。
材料: 鶏モモ、ジャガイモ、タマネギ、塩麹、オリーブオイル、フェンネル

フェンネルとサーモンの塩麹焼き

フェンネルとサーモンの組み合わせが大好きなのでレシピにしました
材料: フェンネル、タマネギ、サーモン、塩麹、オリーブオイル

ズッキーニと塩麹のレモンパスタ

梅雨時期食欲のないときにスッキリレモンパスタにしました
材料: ズッキーニ、レモン汁、塩麹、パスタ、オリーブオイル、塩、好みのハーブ、にんにく、赤唐 ...

大豆と厚揚げのチリコンカン

日本の豆大豆と、厚揚げでヘルシーに仕上げました、雑穀のプチプチ感もクセになります
材料: 乾燥大豆、塩麹、タマネギ、にんにく、雑穀、オリーブオイル、チリパウダー、トマト缶、コ ...

砂糖を使わないなめ茸

手づくり簡単なめ茸、常備薬にぴったりです
材料: えのき、しめじ、エリンギ、醤油、酒、赤唐辛子

砂糖なし葉っぱのきんぴら

人参や大根の葉でやって美味しくて、トマトを育ててる方のわき芽かきした後のトマトのわき ...
材料: トマトのわき芽、もしくは人参の葉、食べるいりこ、赤唐辛子、黒酒、菜種油、米味噌、すり ...

砂糖を使わない昆布出汁のピクルス

砂糖なしに昆布だしのピクルスです。 美味しい野菜を入れると野菜のうまみが最大限に引き ...
材料: 昆布、水、醸造酢、塩 天然塩、人参、きゅうり、ミニトマト、セロリ、大根