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老舗七味を使った！マイルド京風麻婆豆腐
京都で有名な老舗七味店の山椒風味が利いた七味を使った辛さマイルドな麻婆豆腐。甜麺醤は
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材料：
豚ミンチ、豆腐(絹でも木綿でも)、白ネギ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、生姜
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老舗嵯峨豆腐店のお揚げの焼いたん
カリカリと香ばしく焼いたお揚げにフレッシュな薬味をたっぷり乗せて、醤油をひとたらし。
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材料：
油揚げ、九条ねぎ、みょうが、大葉、オクラ（ボイルしたもの）、醤油
万願寺とうがらしとちくわの炒め煮
今が旬の京野菜・万願寺とうがらしでチャチャッと簡単にできるおばんざい。お弁当のおかず
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材料：
万願寺とうがらし、ちくわ、鰹節、サラダ油、濃い口しょうゆ、みりん
老舗七味を使った！かしわ（鶏）の山賊焼き
京都で有名な老舗七味店の山椒風味が利いた七味をふりかけた大人味。お酒のおつまみにも最
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材料：
鶏もも肉、スライス紫玉ねぎ、小口ねぎ、塩コショウ、醤油、みりん、七味とうがらし
琵琶湖の小鮎と木の芽のパスタ☆
自分で釣った琵琶湖のコアユと庭に生えた木の芽を使って、シンプルにオリーブオイル仕立て
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材料：
スパゲッティ 1.6ｍｍ、小鮎、オリーブオイル、にんにく、木の芽、塩、こしょう、茹で
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流行のスキレットで麦イカ＆梅アヒージョ☆
今が旬！麦イカ（スルメイカ幼魚。今回は自分で釣りました！）と梅干を、今人気のスキレッ
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材料：
麦イカ（またはスルメイカ）、南高梅干、ニンニク、オリーブオイル、刻みパセリ、粗挽き黒
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