スーパーの鮮魚部で働いてます。 20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。 そ ...

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干しいもの燻製

白く粉がふいてきた干しイモを温燻してみました
材料: 干しイモ(粉がふいたもの)、スモークウッド

味つけパン粉を作ってチーズ焼き

意外と美味しいですよ
材料: じゃがいも、サラダチキン、スライスチーズ、塩コショウ、マヨネーズ、生パン粉、オリーブ ...

とろ~りチーズ入り長芋サラダ

ポテトサラダのアレンジ版です。もっちりとコクがあって最高です
材料: 長芋、キュウリ、人参、ハム、茹で卵、マヨネーズ、塩コショウ、チューブにんにく、スライ ...

たこと八頭の梅コーラ煮

飲み残しのコーラを使って柔らかく仕上げました
材料: 蒸し真たこ、八頭、人参(乱切り)、濃口醤油、コーラ、水、黒糖、生姜スライス、梅干し、 ...

余った肉じゃがでパスタ。お好み焼き風

ちょっとだけ余ってしまった肉じゃがの再工夫で美味しい一品になりました
材料: 乾燥パスタ、ごま油、肉じゃが、ポーチドエッグ、花かつお、マヨネーズ、お好みソース

里芋に新事実!ベーコン里芋煮

家にあるものシリーズ。肉じゃがをベーコンと里芋に変えただけですが、家族からは肉じゃが ...
材料: ベーコン切り出し、剥き里芋、人参、白滝、玉ねぎ、水、砂糖、みりん、濃口醤油、ほんだし ...

ユカリが決め手(^^)v里芋の梅そぼろ煮

地味ですが美味しいです、素朴ですが箸が進みます。普段の日常に感謝したくなるホッコリ料 ...
材料: 鶏ももひき肉、里芋、ゆかり(シソふりかけ)、水、砂糖、濃口醤油、本だし、梅干し、チュ ...

ゆず皮たっぷり♬冬のつくね棒

フライパンでつくねを焼きました 里芋、ゆずが良い仕事してくれました(^^♪
材料: 鶏ひき肉(もも)、茹で里芋、長ネギ(みじん切り)、柚子の皮(みじん切り)、塩、酒、み ...

里芋と蕎麦の焼きまんじゅう

素朴な味です 昔っぽいオヤツ
材料: 里芋むき身、乾燥そば(乾麺)、長芋すりおろし、田舎味噌、砂糖、片栗粉、ごま油

肝入り!!やりいかと里芋のごろ煮

やりイカの小さな肝を煮汁に溶かしました 身は最後に入れるだけ やわらかです
材料: 里芋、やりイカ、水、酒、みりん、濃口醤油、砂糖、ハチミツ、かつおだし(顆粒)、生姜の ...