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秋鮭とキノコ厚揚げのオイスターソース炒め
今が旬の秋鮭ですが、今年はかなりお高いですね。季節の野菜などと一緒に調理してボリュー
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材料：
秋鮭切り身（一口大にカット）、厚揚げ（一口大にカット）、エノキ（縦1/3カット）、し
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豚肉の卵とじ（他人丼）
豚肉とタマネギの卵とじ。いわゆる他人丼です。丼ものとしてもおかずとしても、ハズレのな
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材料：
豚肉切り落とし、玉葱（スライス）、シイタケ（スライス）、卵、☆醤油・酒・味醂・だし汁
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豚肉と長芋のスタミナ野菜炒め
肉と野菜炒めに長芋をプラスして夏バテ防止レシピにしてみました。長芋のとろみで味がよく
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材料：
豚肉切り落とし、長芋（半月）、☆玉葱・ピーマン・人参（1口大にカット）、鰹節、日本酒
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牛肉のすき煮
牛肉とたっぷり野菜をすき焼き風の味付けで煮ました。皿盛でおかずとしても、ご飯の上にの
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材料：
牛肉(切り落とし)、白菜の葉、シメジ、人参、玉葱、長ネギ、☆醤油・酒・味醂・水、☆白
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カレー風味の鶏の唐揚げ
カレー味が夏バテ中でも、食欲をそそります。子供のいる家庭ではガラムマサラやチリを少な
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材料：
鶏もも肉、白ワイン、塩、胡椒、カレー粉、ガラムマサラ、チリパウダー、にんにく(すりお
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