ブリの塩麹ムニエル〜フライパンで簡単！
ブリに塩麹とコショウ、薄力粉をつけて焼くだけ。塩でもできますが、塩麹だと身がとてもや
...
材料：
ブリの切り身、しめじ、塩麹、コショウ、薄力粉、オリーブオイル、大根、プチトマト
簡単手作り ペペロンチーノのパスタソース
誰にでも簡単にできちゃう自家製ペペロンチーノソース（写真手前）です。鷹の爪はタネをは
...
材料：
ニンニク、鷹の爪、ベーコン、オリーブオイル、塩、こしょう
冬瓜とこんにゃく、油揚げの煮物〜砂糖なし
冬瓜をシンプルに煮てみました。砂糖は入れず、お酒とみりんで甘さはほんのり。薄めの味付
...
材料：
冬瓜、板こんにゃく、油揚げ、醤油、酒、みりん、顆粒だし、水
エリンギの炊きおこわ〜松茸風お吸い物で！
エリンギが安かったのでナンチャッテ松茸おこわにしてみました。具材たっぷり、食欲の秋に
...
材料：
もち米、白米、エリンギ、ニンジン、油揚げ、【Ａ】醤油、【Ａ】みりん、【Ａ】料理酒、松
...
ゆでて混ぜるだけ！ 簡単かぼちゃサラダ
カボチャをマッシュして野菜と混ぜるだけ。カボチャの甘さとベーコンの塩気が充分にあるの
...
材料：
カボチャ、ニンジン、タマネギ、大豆の水煮、ベーコン（またはハム）、コショウ、レタス（
...
超カンタン肉豆腐〜すき焼きの残り汁で
すき焼きの残り汁に、肉と豆腐、野菜を入れるだけ！ 超っ早でできちゃう、ご飯がすすむメ
...
材料：
すき焼きの残り汁、牛肉薄切り、豆腐、玉ねぎ、しいたけ、白菜の葉、（残り汁がない時は）
...
なすとこんにゃくの煮びたし
ナスの煮びたしにこんにゃくをプラス。フライパンで揚げ焼きしてから煮るナスがやわらか！
...
材料：
ナス、板こんにゃく（黒）、料理酒、みりん、醤油、砂糖、オリーブオイル、小ネギ
焼くだけ簡単！万願寺とうがらし
辛みの少ない万願寺とうがらしを、フライパンで焼くだけ。簡単なのに気のきいた副菜になり
...
材料：
万願寺とうがらし（またはシシトウ）、オリーブオイル、カツオ削りぶし、醤油またはポン酢
ベジブロスかき玉汁〜野菜と鶏の骨を活用
今までは捨てていた野菜くずと鶏の骨から、優しい味わいのスープができます。野菜の外皮に
...
材料：
野菜くず（2〜3日分調理の際に捨てずにためておく）、鶏の骨（手羽先の下処理の際に抜い
...
ひじきと油揚げ、こんにゃくの炒め煮
鉄分補給にひじきを最近よく煮ます。いろどりと栄養バランスのためににんじんと大根葉も加
...
材料：
乾燥ひじき、油揚げ、板こんにゃく、にんじん、大根葉（あれば）、ごま油、水、顆粒だし、
...
