日々の厨房での食録を書いています:〈het dagelijkse keukenl ...

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生バジルたっぷりのミートソースパスタ
完熟生トマトと生バジルが安く出回る季節ならではのミートソースパスタ
材料: 生バジルリーフ、完熟フルーツトマト、牛ひき肉、パスタ、新たまねぎ、にんにく、オリーヴ ...
豚バラ肉のラフテー
皮付きの三枚肉が手に入らないので,ふつうの豚バラ肉でラフテーに挑戦.
材料: 豚バラ肉、しょうが、和からし、泡盛、かつおだし、濃口甘口醤油、黒糖
パプリカのみっしり芋詰め
「パプリカのみっしり肉詰め」の姉妹料理として新ジャガをたっぷり詰めてみた.
材料: パプリカ、新ジャガイモ、新たまねぎ、にんにく、オリーヴオイル、サワークリーム、香辛料 ...
釜揚げしらすと茸の土鍋炊き込みご飯
手近な食材だけを動員して熱々の土鍋ごはんをつくる.
材料: 白米、玄米、釜揚げしらす、まいたけ、ぶなしめじ、にんじん、油揚げ、青ねぎ、薄口醤油、 ...
パプリカのみっしり肉詰め
大きなパプリカをくり抜いて,パプリカ風味のお肉をみっしり詰め込んで.
材料: パプリカ(黄)、パプリカ(橙)、パプリカ(赤)、パプリカ(緑)、牛ひき肉、豚バラ肉ス ...
めばちまぐろカマの煮付け
巨大なめばちまぐろカマが一切れたった200円というのはコスパが良すぎてどうしようもな ...
材料: めばちまぐろカマ、しょうが、太ねぎの青葉、日本酒、みりん、濃口醤油、砂糖
春大根が主役のパスタ
初夏の今が旬の春大根を主役にしたパスタをつくってみた.
材料: 春大根、パスタ、ライトツナ、しその葉、濃口醤油
皮付き新じゃがの肉じゃが
水気たっぷりの新じゃがが出回る季節の一品.小ぶりの新じゃがを皮付きのまま炊く.
材料: 新じゃが、牛肉、新たまねぎ、さやいんげん、日本酒、みりん、濃口醤油、砂糖、サラダ油
新たまねぎのソテー
ジューシーな新たまねぎを厚さ2センチのソテーにする.
材料: 新たまねぎ、エキストラヴァージンオリーヴオイル、ゴルゴンゾーラ(ピカンテ)、醗酵バタ ...
新にんにくのホイル焼き
五月の今しか出回らないフレッシュな新にんにくを丸ごと焼き上げる.
材料: 新にんにく、エキストラヴァージンオリーヴオイル、岩塩
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