日々の厨房での食録を書いています:〈het dagelijkse keukenl ...

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九条ねぎの玉子丼(つゆだく)
ささっとつくってわしわし食べるのは丼ものの本道.
材料: 九条ねぎ、卵、白ごはん、みりん、低塩だし醤油、きび砂糖、かつおだしパック、粉山椒
ミニマム銀杏ごはん
職場で拾い集めた極小サイズの銀杏たちは銀杏ごはんへと華麗に転身した.
材料: 白米、銀杏、日本酒、海塩
銀杏拾いからの長い道のり
勤務先のイチョウ並木からたくさんの銀杏がこぼれ落ちていたので.一念発起して,ある朝, ...
材料: 銀杏の実
思い立ったら焼きリンゴ
時間はかかるが手間はかからない焼きリンゴ.
材料: りんご、バター、グラニュー糖、シナモン(粉)、はちみつ漬けナッツ
旬の秋刀魚の筒煮
今が旬の秋刀魚を食い尽くさないわけにはいかない
材料: 秋刀魚、しょうが、濃口醤油、日本酒、みりん、だし昆布
秋刀魚の筒煮の混ぜごはん
秋刀魚の筒煮(レシピID : 5300737)からスビンオフしたごはん
材料: 秋刀魚の筒煮、白ごはん、みょうが、かいわれ大根、しそ大葉、炒り胡麻、すだち
塩豚のポトフ
ポトフは「洋風おでん」.せっかくつくるなら一手間かければ断然うまくなる.
材料: 豚ばら肉、ハーブソーセージ、にんじん、たまねぎ、小かぶ、セロリ、じゃがいも、キャベツ ...
鶏むね肉と大根の炊いたん
ぱさぱさしがちな鶏むね肉でも酒粕とすだちで下味をつけるとしっとり炊きあがる.
材料: 鶏むね肉、大根、生卵、すだち、しょうが、かぼす胡椒、だし昆布、かつおだしパック、酒粕 ...
パンからはみ出る鯖サンド
新鮮な生鯖さえあればいつでもつくれるトルコ名物の「鯖サンド」.ヘルシーなお手軽さが魅 ...
材料: 生鯖、パン(フォカッチャなど)、レタス、トマト、玉ねぎ、レモン、エキストラヴァージン ...
いさきのアクアパッツァ
アクアパッツァは要するに “煮魚” なので,時間も手間もかからない割には見栄えがとて ...
材料: いさき、活あさり、にんにく、アンチョビ、ドライトマト、塩漬けケッパー、ブラックオリー ...
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