甘いのが苦手で、気がついたら、お砂糖5年で2キロしか使ってませんでした。そして、 ...

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塩麹でやわらかい冷しゃぶ

お肉を茹でるお湯に塩麹をいれるだけです。
材料: お水、お酒、塩麹、片栗粉、豚肉

豚の角煮

圧力鍋を使うとすごく簡単にできました。皮の部分がぷるぷるでおいしいです。豚バラ肉は前 ...
材料: 皮つきの豚バラ肉(もちろん皮なしでもOK)、たまご、板こんにゃく、鷹の爪、しょうが( ...

豚バラ肉のおろしポン酢ソースかけ

脂っぽい豚バラ肉ですが、ポン酢と大根おろしでさっぱり食べられます。
材料: 豚バラスライス、ポン酢、大根おろし、酒、塩胡椒

醤油麹で柔らかい豚ロース焼き

安い豚ロースがすごく柔らかく焼けました。
材料: 豚ロース肉(ちょっと厚め)、醤油麹(レシピID : 1784106 )、塩コショウ

スペアリブの塩麹蒸し焼き 圧力鍋で

焼いてから圧力鍋で蒸すので、余分な脂が落ちてあっさり仕上げになります。
材料: スペアリブ、塩麹(醤油麹でも0K)(レシピID : 2164145)(レシピID : ...

豚バラ肉の燻製

自宅ですごく簡単にできました。使い古したフライパンを燻製用にすると、洗うのも楽ちんで ...
材料: 豚バラ肉、塩コショウ、ハーブ(ローズマリーやオレガノ他)、ガーリックパウダー、桜チッ ...