野菜ソムリエ&ナチュラルフードコーディネーター。クックパッド2010/10/10 ...

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和味☆小松菜とおじゃこの煮びたし

煮汁に材料を入れてサッと煮るだけのおひたし☆滋味深く、カルシウムと鉄分たっぷりの副菜 ...
材料: 小松菜、油あげ(8cm角)、ちりめんじゃこ、水、しょうゆ・みりん、削りぶし(鰹)

【おせちの定番④】やわらか鶏肉の筑前煮

根菜をたくさん使った繊維質も栄養も豊富な筑前煮☆おせちには欠かせないお煮しめは重箱に ...
材料: 鶏もも肉、ごぼう・にんじん、れんこん・茹でタケノコ、干し椎茸、こんにゃく、しょうゆ・ ...

【おせちの定番⑧】柚子が香る紅白なます

紅白のおめでたい色がおせちを彩ってくれる柚子の香りたっぷりのなます☆消化を助け、さっ ...
材料: 大根、にんじん、柚子の皮、米酢、砂糖、しょうゆ・塩、柚子の絞り汁

【おせち料理の定番⑨】たたきごぼう

ゴボウをすりゴマたっぷりのつけ酢に漬けた、香りと歯ごたえが楽しめる一品。おせち料理は ...
材料: ゴボウ(1本)、だし汁、しょうゆ、さとう、酢、白すりごま、さとう・酢、だし汁

【おせちの定番⑦】黒豆

「まめに元気に暮らす」との意味からおせち料理に作られる黒豆☆ 圧力鍋での作り方ですが ...
材料: 黒豆、戻し汁+水、さとう、しょうゆ、塩

パプリカの焼きマリネ

パプリカとピーマンを使った鮮やかな焼きマリネ。隠し味のしょうゆで味を引き締めたマリネ ...
材料: パプリカ(赤と黄)、ピーマン、玉ねぎ、ベーコンスライス、米油(またはオリーブオイル) ...

レンジで簡単☆ベーコンポテトサラダ

レンジ調理・耐熱容器ひとつで完成!シンプルなベーコンポテトサラダ☆これをベースに食材 ...
材料: ジャガイモ、厚切りベーコン、玉ねぎ、マヨネーズ、粒マスタード、ブラックペッパー

味付けメンマときゅうり☆冷や奴

具だくさんで食べ応えがある冷や奴☆味付けメンマを使えばたちまち中華風に。調味料も少し ...
材料: 豆腐、きゅうり、塩(きゅうりの塩もみ用)、味付けメンマ、ごま油、醤油、おろししょうが ...

レンジで作りおき☆塩こんぶキノコ

グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の相乗効果で、レンジで作ったとは思えない奥深い味 ...
材料: ブナシメジ・舞茸・えのき茸など、塩昆布、削りぶし、ごま油

菜の花とベーコン☆ピザ風たまご焼き

忙しい朝や急なお客様にも、サッと作って出せるオシャレで目を引くたまご焼き☆具材をかえ ...
材料: ナバナ、ベーコン、玉ねぎ、ピザ用チーズ、マヨネーズ(炒め用)、卵(M)、無調整豆乳( ...
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